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金瓜／南瓜料理食谱
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“金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。”
近几年才开始学会用金瓜烹调料理。金瓜在马来西亚随处可以找寻，价廉物美，比较起其他蔬果更可以存放较长时间
让我们一起收集金瓜料理吧 
本帖最后由 ConnieLee 于 26-10-2013 09:01 PM 编辑
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楼主 |
发表于 12-3-2013 05:31 PM
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新年前因为要准备蜜蜂窝把应买的尖米粉买错成糯米份。为了不浪费材料，上网搜寻用糯米份做成的食材。刚好冰箱有火锅派对后剩下的金瓜，好吧来试试这新的料理。
金瓜算盘子
1． 金瓜蒸熟压成泥放凉。
2． 加入适量糯米粉和薯粉（比例大概2：1）和少许水搓均匀。
3． 搓成圆形小团（步骤和搓汤圆相似）。
4． 煮沸水，把小圆团放入水前压一压。煮至浮起就意味熟了。
5． 捞起备用。
6． 热锅入蒜茸爆香，加入肉碎、香菇、木耳和少许水炒一会儿。
7． 加入酱油、蚝油和少许黑酱油与胡椒粉调味。
8． 加入金瓜圆团翻炒一下就完成了。
 本帖最后由 7wei 于 12-3-2013 05:37 PM 编辑
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评分
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发表于 14-3-2013 02:13 PM
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楼主 |
发表于 14-3-2013 03:10 PM
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发表于 14-3-2013 09:59 PM
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7wei 发表于 14-3-2013 03:10 PM 
我不是客家人啦，味道是自己凭感觉的，也不知道对不对
有机会向哈如さん学学客家菜
哈如不會客家菜哦!
客家菜糕哈如 新年的時候向大姨請教~
.gif)
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发表于 15-3-2013 05:39 PM
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多多分享金瓜，喜欢金瓜料理，因为健康咯 |
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楼主 |
发表于 18-3-2013 02:00 PM
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harusan_ant 发表于 14-3-2013 09:59 PM
哈如不會客家菜哦!
客家菜糕哈如 新年的時候向大姨請教~
好的，学会了记得分享哦
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楼主 |
发表于 18-3-2013 02:01 PM
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helencute 发表于 15-3-2013 05:39 PM
多多分享金瓜，喜欢金瓜料理，因为健康咯
我会努力地.gif)
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发表于 18-3-2013 07:59 PM
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金瓜飯， 金瓜喜板也不錯  |
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发表于 19-3-2013 12:31 PM
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希望你继续更新哦 ..
我也是最近才开始吃金瓜 可是每次买一粒还没吃完就烂了 |
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发表于 19-3-2013 12:38 PM
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我愛南瓜。。。。期待樓主的南瓜大餐烹調法
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发表于 19-3-2013 12:50 PM
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我爱南瓜，常煮：
1. 南瓜炒虾米
2. 南瓜枸杞小米粥
3. 南瓜+马铃薯浓汤
4. 南瓜糕 |
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发表于 20-3-2013 10:50 AM
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7wei 发表于 12-3-2013 05:31 PM
新年前因为要准备蜜蜂窝把应买的尖米粉买错成糯米份。为了不浪费材料，上网搜寻用糯米份做成的食材。刚好冰 ...
我做过芋头的，这个金瓜的一定要尝试做，颜色很好看，谢谢你！
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发表于 20-3-2013 12:03 PM
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看到这儿有南瓜分享
昨晚我才吃了南瓜蒸排骨
谢谢分享 |
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