请问谁会做佛砵?

lioely2 · 发表于 25-2-2013 07:21 PM

请问谁会做佛砵?

chefkit · 发表于 27-2-2013 09:46 PM

乾淨芋頭一斤，熟錠麵三兩，白奶油三兩，豬油一點，五香分，鹽，糖，

芋頭切小，蒸熟，用刀壓爛，
其它麵，油，味拌一起，放進冰箱，
一個小時拿出來做圈子，放進冷凍庫，
圈子硬了才拿出來炸，
炸的時候油要蓋過圈子，底部要放一個竹網，油溫不要太高(容易焦)，也不能太低(會融化)

lioely2 · 发表于 6-3-2013 11:49 PM

chefkit 发表于 27-2-2013 09:46 PM
乾淨芋頭一斤，熟錠麵三兩，白奶油三兩，豬油一點，五香分，鹽，糖，

芋頭切小，蒸熟，用刀壓爛，

不加猪油可以?

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