这道三八虾要怎样煮？

购物达人

有谁懂？ 教教我可以吗？





我煮出来的是水水的怪样子。

当猫爱上狗

差很远哦。。。。

心碎天使

差好远哦... +1

你的像虾汤...........

心碎天使

准备:
-虾去壳洗净,切碎1~2瓣蒜头+1~2粒小红葱
-香茅/咖喱叶如果你喜欢可以加进去.
-黄瓜/洋葱切丁加进去,如果你喜欢.

1.热锅,放油炒香蒜蓉+葱蓉.
2.味道出来了,可以加入咖喱叶和辣椒慢火炒香,加水炒均,然后拿碗盛起. (火不要太大,要快速加水,不然焦了会变苦)
3.重新放点油下锅,不要太多,然后放虾稍微兜抄,然后加入炒好的辣椒,加点水,和调味料炒熟.
(如果你要加黄瓜/洋葱丁的话,稍微炒虾后就快速加入兜炒,然后再加入辣椒.)
(调味我放盐和酱油罢了)



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你的应该是放太多水+辣椒炒焦了吧?
还是你没有放辣椒?

chefkit

你可以在超市買三芭醬來煮，方便

购物达人

chefkit 发表于 15-2-2013 11:35 PM
你可以在超市買三芭醬來煮，方便

由于我 没办法买到 到那种弄好的。

我可以买到的只有阿三膏  打烂了的辣椒酱（有一点像cili boh) 但是是泰国品牌

购物达人

心碎天使 发表于 15-2-2013 09:28 PM
准备:
-虾去壳洗净,切碎1~2瓣蒜头+1~2粒小红葱
-香茅/咖喱叶如果你喜欢可以加进去.

我最大的问题是买不到有辣味的辣椒

pkcool

很精湛的厨艺...  

心碎天使

购物达人 发表于 16-2-2013 12:17 AM
我最大的问题是买不到有辣味的辣椒

去买红辣椒用blender打碎看看.


葱茸放多一点,香茅(柠檬草)台湾应该有吧?
再不行的话清炒就算了,应该也不错吃.

购物达人

心碎天使 发表于 16-2-2013 12:46 AM
去买红辣椒用blender打碎看看.

柠檬草没有， 有辣椒 但是不辣。

ConnieLee

购物达人 发表于 16-2-2013 12:14 AM
由于我在国外， 没办法买到 到那种弄好的。

我可以买到的只有阿三膏  打烂了的辣椒酱（有一点像cili b ...

楼主，买得到辣椒干吗？

购物达人

ConnieLee 发表于 16-2-2013 05:30 PM
楼主，买得到辣椒干吗？

可以買到辣椒乾， 而且還很夠力辣

ConnieLee

购物达人 发表于 17-2-2013 01:55 AM
可以買到辣椒乾， 而且還很夠力辣

楼主，那么用辣椒干，蒜头，葱头，香茅，全拿去搅了后，放油 - 煮成辣椒糊。。。
然后，再拿去煮虾就可以了。。。

购物达人

ConnieLee 发表于 22-2-2013 10:25 AM
楼主，那么用辣椒干，蒜头，葱头，香茅，全拿去搅了后，放油 - 煮成辣椒糊。。。
然后，再拿去煮虾就可以 ...

份量的比例 大概要怎样算？

ConnieLee

购物达人 发表于 22-2-2013 04:13 PM
份量的比例 大概要怎样算？

楼主，我都是大概拿份量的。。。
大概250g辣椒干，1大粒蒜头，5/6粒葱头，5/6棵香茅(只用上半段）切小小粒

购物达人

ConnieLee 发表于 22-2-2013 08:16 PM
楼主，我都是大概拿份量的。。。
大概250g辣椒干，1大粒蒜头，5/6粒葱头，5/6棵香茅(只用上半段）切小小 ...

好的， 我試了再post上來分享。我想問看看，香茅(為什麼 只用上半段）下半段 丟掉浪費

ConnieLee

购物达人 发表于 22-2-2013 08:50 PM
好的， 我試了再post上來分享。我想問看看，香茅(為什麼 只用上半段）下半段 丟掉浪費

楼主，香茅 -因为上半段香，下半段就不香的了咯！

购物达人

ConnieLee 发表于 22-2-2013 09:03 PM
楼主，香茅 -因为上半段香，下半段就不香的了咯！

原來是這樣哦。。。ok明白了～謝謝～

ConnieLee

购物达人 发表于 22-2-2013 09:18 PM
原來是這樣哦。。。ok明白了～謝謝～

楼主，不客气！