请问烧焦的锅要怎样洗干净...

cyl388

请问烧焦的锅要怎样洗干净...谢谢  

箩唆麻妈

什麽鍋？ 我的不粘鍋搞砸了會叫老公用chemical洗掉整個coating然後再噴新的coating。

cyl388

箩唆麻妈 发表于 12-2-2013 08:39 PM
什麽鍋？ 我的不粘鍋搞砸了會叫老公用chemical洗掉整個coating然後再噴新的coating。

stainless steel...你的也是吗? coating 在哪里做

当猫爱上狗

箩唆麻妈 发表于 12-2-2013 08:39 PM
什麽鍋？ 我的不粘鍋搞砸了會叫老公用chemical洗掉整個coating然後再噴新的coating。

你老公用什么喷coating?

当猫爱上狗

cyl388 发表于 12-2-2013 09:26 PM
stainless steel...你的也是吗? coating 在哪里做

放sodium bicarbonate小苏打粉进去如何倒滚水进去，浸一个晚上，第二天就可以轻易洗掉了。

箩唆麻妈

当猫爱上狗 发表于 12-2-2013 11:43 PM
你老公用什么喷coating?

用噴槍

当猫爱上狗

箩唆麻妈 发表于 13-2-2013 11:38 AM
用噴槍

哦，那个coating是什么做的？看到很多关于不粘涂层的安全问题，因为有些加热后会释放致癌物质，所以我的不粘锅花了就丢了。

箩唆麻妈

当猫爱上狗 发表于 13-2-2013 12:21 PM
哦，那个coating是什么做的？看到很多关于不粘涂层的安全问题，因为有些加热后会释放致癌物质，所以我的 ...

Polytetrafluoroethylene (PTFE)

http://en.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluoroethylene

当猫爱上狗

箩唆麻妈 发表于 15-2-2013 06:18 PM
Polytetrafluoroethylene (PTFE)

http://en.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluoroethylene

佩服你的勇气，敢用teflon还自己喷。
我买不粘锅都要专找注明ptfe free的了。ptfe就是那个如果溶入食物会致癌的物质。

http://www.malichuang.com/archives/8244

箩唆麻妈

当猫爱上狗 发表于 15-2-2013 06:26 PM
佩服你的勇气，敢用teflon还自己喷。
我买不粘锅都要专找注明ptfe free的了。ptfe就是那个如果溶 ...

其實我也不懂什麽來的；老公是做這行research的，他說只要跟足程序是沒問題的。
我就相信自己的老公咯。反正拿來煮了也是給他吃的

我来闹一下

Tefal的不贴锅，好不好呢？ 听说不帖锅的会致癌的，是真的吗？

箩唆麻妈

当猫爱上狗 发表于 15-2-2013 06:26 PM
佩服你的勇气，敢用teflon还自己喷。
我买不粘锅都要专找注明ptfe free的了。ptfe就是那个如果溶 ...

刚刚严责老公,他向我保证喷ptfe过程没用pfoe.他的是美国公司,基本上条例比较严,而且已经签署国际协议不能使用pfoe作为surfectant. 另外,老公说ptfe是ok使用的,并不会致癌,这也是为什么在美国讼刑案得胜的原因。话说回来,如果在外头买锅,还是选ptfe free位安全,因为都不知道他们用什么作surfectant

rife

你试看放醋加水，一起煮。

当猫爱上狗

箩唆麻妈 发表于 15-2-2013 11:08 PM
刚刚严责老公,他向我保证喷ptfe过程没用pfoe.他的是美国公司,基本上条例比较严,而且已经签署国际协议不能 ...

如果锅子没有刮花是安全的，怕就怕在花了又没注意到，那露出来的涂层遇高热就会溶化进食物内变毒质了。所以用teflon的不粘锅都不能用高温烹煮。

箩唆麻妈

当猫爱上狗 发表于 15-2-2013 11:36 PM
如果锅子没有刮花是安全的，怕就怕在花了又没注意到，那露出来的涂层遇高热就会溶化进食物内变毒质了。所 ...

糾正一點，它可以耐450度

当猫爱上狗

箩唆麻妈 发表于 16-2-2013 07:28 PM
糾正一點，它可以耐450度

450度f吧，是240度c. 能耐450度c的是ceramic coating. 肉要180度c才熟，如果要炸的话要达到200-230度c,基本上已经可以超过它的耐热度了。

当猫爱上狗

箩唆麻妈 发表于 16-2-2013 07:28 PM
糾正一點，它可以耐450度

这是wikipedia抄来的。我也来纠正你一下。

[edit]Safety

The pyrolysis of PTFE is detectable at 200 °C (392 °F), and it evolves several fluorocarbon gases[21] and a sublimate. An animal study conducted in 1955 concluded that it is unlikely that these products would be generated in amounts significant to health at temperatures below 250 °C (482 °F).[22] More recently, however, a study documented birds having been killed by these decomposition products at 202 °C (396 °F), with unconfirmed reports of bird deaths as a result of non-stick cookware heated to as little as 163 °C (325 °F).[21][23]
While PTFE is stable and nontoxic, it begins to deteriorate after the temperature of cookware reaches about 533 K (260 °C; 500 °F), and decomposes above 623 K (350 °C; 662 °F).[24] These degradation by-products can be lethal to birds, and can cause flu-like symptoms in humans.[24] In May, 2003, the environmental research and advocacy organization Environmental Working Group filed a 14-page brief with the U.S. Consumer Product Safety Commission petitioning for a rule requiring that cookware and heated appliances bearing non-stick coatings carry a label warning of hazards to people and to birds.[25]
Meat is usually fried between 400 and 450 °F (204 and 232 °C), and most oils will start to smoke before a temperature of 500 °F (260 °C) is reached, but there are at least two cooking oils (refined safflower oil and avocado oil) that have a higher smoke point than 500 °F (260 °C). Empty cookware can also exceed this temperature upon heating.

盡用話題

不沾锅涂层是要一定的温度烧进去的，ptfe太高温的情况下，还是会释放出有害物质，所以现在市面上越来越多價值不菲的ceramic的锅出现，只是不沾和耐用效果还是不及杜邦所有种类的涂层完美..看greenpan就知道了，反应一面倒

箩唆麻妈

当猫爱上狗 发表于 16-2-2013 08:05 PM
450度f吧，是240度c. 能耐450度c的是ceramic coating. 肉要180度c才熟，如果要炸的话要达到200-230度c, ...

确定是摄氏450.不是华氏

箩唆麻妈

要是我老公搞错了,那真的是不得了了。毕竟市面上的不少ceramic coating , ptfe coating锅制造公司都是跟他们拿货制作的。试问如果一个从事二十多年的研究技术人员能犯如此大错,那tefal,杜邦,宝迪的产品还能用么。我只是以个人从事二十多年的研究经验谈论,不是卖花赞花香大力鼓吹ptfe 或者ceramic coating 锅,也没引用wiki或他人观点。就分享工作心得,仅此。