【春节零食】花生糖的做法

soldier22 · 发表于 16-1-2013 03:30 PM

配方：花生米300克，核桃仁80克，芝麻70克，白糖200克，黄油20克

制作过程：

1、花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟，去掉外皮。

2、核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟，去掉外皮。

3、花生放入厚实的密封袋，用擀面仗略压碎。

4、芝麻也烤熟（我用的熟芝麻）将三种干果混合均匀备用。

5、取一平底容器抹薄薄一层黄油，准备白糖200克，炒锅放入黄油，小火加热。

6、黄油溶化后倒入白糖，小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深，用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可。

7、倒入混合干果，快速翻炒，让糖浆均匀裹在干果上，关火，倒入事先抹油的容器中，尽量压平，稍放至不烫手时即可切块。

贴士：
1、花生、核桃和芝麻也可以炒熟。
2、黄油可以换成等量的花生油或者色拉油。
3、炒糖浆一定要小火慢炒。
4、不烫手即可切块，否则不容易成形。

资料+照片转载：美食吧

本帖最后由 soldier22 于 16-1-2013 03:32 PM 编辑

vivikkk · 发表于 16-1-2013 07:08 PM

太好了,自己做會比較放心...

cyc.lau · 发表于 17-1-2013 06:40 PM

谢谢分享。

花生是我全家人最爱

jcling · 发表于 17-1-2013 09:44 PM

谢谢分享，新年吃这个最棒了

esthertoo · 发表于 18-1-2013 01:18 PM

谢谢分享!

葛蕾鸶公主 · 发表于 22-1-2013 12:04 PM

这个我很喜欢吃~ 谢谢你的食谱。

kekiat · 发表于 23-1-2013 12:11 PM

很容易哦！今年新年就做这个吧。
谢谢分享

jjj_lll · 发表于 24-1-2013 12:08 AM

LZ，请问什么是黄油？有图片看吗？谢谢。。

颗奇 · 发表于 24-1-2013 02:53 PM

谢谢分享~~

rainnch · 发表于 24-1-2013 05:18 PM

谢谢分享~！！

rife · 发表于 24-1-2013 06:35 PM

不复杂，能做做看。

vt2090a · 发表于 25-1-2013 04:05 PM

一直都不会做啊

123yi · 发表于 29-1-2013 01:56 PM

今年春节要自己做的说

甘丹就好 · 发表于 29-1-2013 05:20 PM

看式很簡單,但做起來不懂如何....

謝謝樓主的分享.獲益良多.....

soldier22 · 发表于 30-1-2013 11:27 AM

jjj_lll 发表于 24-1-2013 12:08 AM
LZ，请问什么是黄油？有图片看吗？谢谢。。

黄油是某些地区的称呼

基本上在大马，黄油就是我们叫的牛油(butter)来的

squarrel · 发表于 30-1-2013 09:28 PM

花生米，核桃仁可以用来炒熟吗？我没有烘炉

weesiangkim · 发表于 31-1-2013 12:52 PM

谢谢分享。

月moon · 发表于 2-2-2013 04:38 AM

谢谢分享，有空试试看。。。

ganboonhong · 发表于 3-2-2013 10:26 PM

谢谢分享！

洪易特 · 发表于 3-2-2013 10:57 PM

蠻不錯的謝謝分享了

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