汤圆汤圆

Yvonne5563

冬至到临，大家有什么特别又美味的煮法可以分享吗？汤圆汤圆，我的最爱。

apple3328

其实我也想知道，汤圆的汤水要如何煮的？

箩唆麻妈

我這個懶人只是燒開了水，加入一些黑糖/紅糖+姜+香蘭葉；我奶奶會煮紅豆湯加入湯圓。

kiliguru

放水放汤圆 紅糖+姜 煮滚等汤圆浮上来即可

adelinema890

陳皮紅豆沙湯圓



可製作約4～5人份
■材料1
紅豆　300公克
乾陳皮　1/4片
糖　150公克
■材料2
糯米粉　60公克
水　50～60cc
■作法
1.　紅豆以冷水浸泡24小時。
2.　乾陳皮先以冷水浸泡至完全濕透且發漲，取出，用刀
背刮除白色的囊，以去除苦味，再剁碎備用。
3.　紅豆倒除浸泡的水，重添入1200cc冷水，並加入
陳皮碎一起煮沸，轉小火，繼續煮至紅豆軟爛，加入
糖，煮至糖融化，熄火，將紅豆湯倒入果汁機內打成泥。
4.　糯米粉先取1/4量，加少許水揉成糰，放入沸水中煮熟
，煮熟的粉糰會呈透明狀。
5.　熟粉糰放入剩餘的糯米粉中，再加少許水，先揉成糰
，再搓成長條狀，分成小塊再揉成小湯圓。
6.　小湯圓放入沸水中煮至浮起，撈起放入作法3的紅豆湯中即可

Yvonne5563

adelinema890 发表于 23-12-2012 02:14 PM
陳皮紅豆沙湯圓

谢谢分享 =）