请问花生糖水要如何煮得香&花生软？

虎越

我煮的花生糖水不香和花生不软。
以下是我煮的方法。

1. 现成的去衣花生 （凈（soak）水过夜）
2. 让后拿去煮。 大火滚了关小火煮。 从10.30am 煮到4pm）， 有放pandan 叶。
3. 放冰糖调味。

结果就是不好喝。 不香和花生不软。 没有花生味的。

请各位帮帮忙！谢谢！

chefkit

你可以用白肉花生，三百克
花生先泡沸水兩個小時，拿上來洗乾淨，
用十二杯水煮沸騰，再中火三到四個小時，
最後加冰糖試味，

虎越

chefkit 发表于 7-12-2012 11:32 PM
你可以用白肉花生，三百克
花生先泡沸水兩個小時，拿上來洗乾淨，
用十二杯水煮沸騰，再中火三到四個小時 ...

我用的是白肉的。已经去衣的那种。有photo 看吗？

chefkit

虎越 发表于 8-12-2012 12:03 AM
我用的是白肉的。已经去衣的那种。有photo 看吗？

i don,t have photo now,so sorry..

chefkit

妳也可以用高壓鍋煮十分鐘，別煮那樣久會出油，

虎越

chefkit 发表于 8-12-2012 07:51 PM
妳也可以用高壓鍋煮十分鐘，別煮那樣久會出油，

ok。。。。。。。。

Amber911

我也是想学，曾经煮过失败。