牛排上面的肉汁

sayenchong

请问有谁知浇在牛排上的肉汁是如何煮的？

当猫爱上狗

我喜欢原汁原味。把牛排流出的汁倒回煎牛排的锅，放两匙worcester sauce和一点balsamic vinegar,煮滚后淋上牛排就可以了。

kencheng1234

有很多种的酱，不明白你说的是怎样的酱，形容一下

紅慧星馬沙

当猫爱上狗 发表于 15-11-2012 11:08 PM
我喜欢原汁原味。把牛排流出的汁倒回煎牛排的锅，放两匙worcester sauce和一点balsamic vinegar,煮滚后淋上 ...

要用 這 種 grill pan 才會有肉汁吧


  

当猫爱上狗

紅慧星馬沙 发表于 16-11-2012 02:08 PM
要用 這 種 grill pan 才會有肉汁吧

其他pan也有的，牛排煎好后要取出静置十五分钟，它就会留出好像血水的汁，那那些汁去煮酱。

紅慧星馬沙

当猫爱上狗 发表于 16-11-2012 02:28 PM
其他pan也有的，牛排煎好后要取出静置十五分钟，它就会留出好像血水的汁，那那些汁去煮酱。

其實哦，好的牛扒只放一點海鹽就很好吃了
那些次等貨才會加黑胡椒醬

当猫爱上狗

紅慧星馬沙 发表于 16-11-2012 02:49 PM
其實哦，好的牛扒只放一點海鹽就很好吃了
那些次等貨才會加黑胡椒醬

对呀，但是这里比较难买到好牛排，只好靠酱汁了。