在酒店工作的日子

pinn

翻了贴，都没有看到有关酒店工作的故事和分享经验，所以就开个贴分享我本人经验和遭遇的事情。
也分享在酒店做工不为人知的事！
我之所以会选择在酒店做工也是因为受我爸影响（我爸从从事有关行业），所以在中学中三时比起我的同学我早已有了未来的目标。在中学毕业后，因为家境应许所以我可以就读私人学院(真的很感谢我父母)。一读就读了4年，终于在今年毕业了！

hojiak

我在酒店做过，每天早上都要MORNING BRIEFING。 顾客看到酒店的前面好看而已，BACK OFFICE 和前面比起来，真的是天和地。

pinn

实习篇 I
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在学院的最后一个学期，就是要到一个酒店实习6个月。而且是没有津贴的哦 就是给人家做免费的工。
其实是看酒店的，如果你在吉隆坡实习的话，少数酒店是有津贴的，而我实习的就没有
在吉隆坡以外的更本就没有！所以只能靠那tips咯

还没有实习前，我们也要好像找工，要去面试的。我总共去了两间酒店面试，第二间才成功。我就称那酒店是酒店z吧。在酒店z面试的时候，真的好像去找工的面试，HR问了很多问题，还要经过2个人，即是HR 和 FandB 的trainner。在当天我就知道我可以在酒店z实习了，也知道实习期间是没有津贴。

面试后，就等明年一月开工

pinn

hojiak 发表于 13-10-2012 09:47 AM
我在酒店做过，每天早上都要MORNING BRIEFING。 顾客看到酒店的前面好看而已，BACK OFFICE 和前面比起来，真 ...

就是咯，7点的工6点半就要到，因为有briefing.
顾客看到好看罢了，却不知道我们幕后的辛苦。

pinn

实习篇II
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在6个月实习的日子，好像连续剧，有喜有悲，有愤有气，真的什么味道都有啦。在实习的时候我总共去了2个部门，即是Front Office 和 F and B(food and beverage 注: 餐厅的部门)。 我也要求去management department (注: Human Resource, Sales and Marketing, Account) 但被不准许原因是满人了。 但我不这么觉得，因为他们是看关系的(学院和酒店的关系)，就像学院T的学生来实习就有机会进management department 实习。真的太不公平啦。

进到酒店z实习的时候，多多少少会认识或接触到别的实习生。从他们口中才知道，原来有些实习生来酒店z实习是会有津贴的还会包获交通费，而且还很多。例如你是从外国或是东马来的就会有津贴和住宿舍是免费的(大概RM700)，一分钱也不用给。我的天啊，真的太太太好了吧，本地人就什么也没有，做牛做马，叫人那里有motivation做工啊啊 这个问题其实我们也有问financial department 和HR 的人，为什么他们有津贴而我们就什么都没有，他们的答案就是" 我们已经提供免费的伙食和制服了，他们之所以会获得津贴是因为他们离乡背井来到这里说一他们就有咯"。 听了这答案后就有点气，脑里就想"我就不算离乡背井啦",我好歹也是从东方之珠来的叻。但也不能做什么，就只能做6个月免费的工，然后写report, 交上去就好啦。

pinn

实习篇III
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在实习前，我们有2个星期的orientation，没错！2个星期！！第一次听到有2个星期的orientation其实酒店z的orientation满不错的，因为大部分教我们的东西过后都会用到。

第一个星期会是ice breaking 的活动和关于酒店的资料和附近的资料如最近的atm在那里？最近换钱在那里,等等。然后带我们去绕酒店看看酒店的范围，认识酒店的设施。每个部门的manager都回来和我们解释各个部门的忠子。
之后还有上课程酒店的文化和食物的清洁等，还有考试的叻好像在上学啊啊，哈哈。fail 了还可以retake 总之考到你pass就对了！问题其实不会难，seminar 有注意听，就不会fail了。最后GM 就会近来演说，给cert, 一个星期的orientation 就这样过了

下个星期就可以知道会去那一个部门实习了，知道后，HR就会多给我们训练有关部门的知识和技术，以确保我们可以应付客人当他们问我们问体，和保护酒店的名誉。我的实习的第一个部门会是concierge（注:就是人家讲得bell boy,送行李的，站在lobby外面的，提供当地知识和information给客人的），第二个会是f and b (２间餐厅和１酒吧）

巴杀弱

杀波楼主，
俺在F&B看到最多的就是恶心的人性。。人性的贪，浪费。。。吃不完依然坚持拿多多。。对他们而言反正都付了钱，不吃白不吃。。但是可否想过很多国家每天有成千上万的人死于粮食慌？。。食物吃不完的，就是倒。。。浪费到一个顶点。。还有纸巾，一人一张口，实在是没有必要拿一叠，用不完又浪费。。。浪费纸张导致森林被开发，温室效应。。。当然这还不包过用纸量最大的：厕所。

还有就是现在的人，尤其是长辈，家长，非常没有礼貌，对待客服人员态度刁蛮无理。。。对我们服务人员来说是没什么，反正就是服务至上就是我们的专业。。但是在自己小朋友面前对别人呼呼喝喝，诸不知以后自己的孩子长大会怎样？他们会尊重别人吗？一代不如一代！

父母是这样，孩子也是这样。。4个人平均在餐桌上浪费的食物，可以是贫穷国家一个家庭一个星期的食物。。还有对待其他人的态度，尊重别人的同时就是尊重自己。。在那么现实的社会花钱买人家的尊严是正常，但是也不会提升你自己的品格和人格。。。

各位人类请看看自己有多恶心啊。。不觉得羞耻吗？？？

momochacha2007

我不明白现在的人為什麼对待客服人员态度刁蛮无理.......

pinn

momochacha2007 发表于 13-10-2012 05:43 PM
我不明白现在的人為什麼对待客服人员态度刁蛮无理.......

我个人觉得是客人和酒店都有错，客人的想法是既然我给了钱我就是王的这样的想法。之所以大多数客人会有酱的行为，还不是那一句在酒店和服务业的＂名句＂，“客人永远是对的”，这句话误导了很多人　尤其你在做这行的时候你就会明白。酒店方面就是当客人生气或是投诉时，就给客人免费的东西（如：免费的晚餐或住宿）以致宠坏很多顾客

momochacha2007

pinn 发表于 13-10-2012 05:52 PM
我个人觉得是客人和酒店都有错，客人的想法是既然我给了钱我就是王的这样的想法。之所以大多 ...

以前我support酒店的後端系統, 所以不知道frond end service 這麼多的問題.

我喜歡mandarin oriental的服務, 那裡的人很友善.

pinn

巴杀弱 发表于 13-10-2012 05:13 PM
杀波楼主，
俺在F&B看到最多的就是恶心的人性。。人性的贪，浪费。。。吃不完依然坚持拿多多。。对他们而言 ...

就是咯。。。食物拿多多，食物吃不完的。超过一个时限，那些ｂｕｆｆｅｔ的食物也要倒掉，真的很浪费啊啊
客人也是一样，没礼貌的真的很多。我也有做过Ｆ＆Ｂ，过后到外面用餐我吃得很清洁，不要麻烦他们，因为我也体会过他们的心情

mlbsirofake

在酒店fo dept 工作的小弟飘过,anyway,我是在T学院出来的

pinn

mlbsirofake 发表于 13-10-2012 06:35 PM
在酒店fo dept 工作的小弟飘过,anyway,我是在T学院出来的

T学院？？？不要对号入座哦　哈哈

hojiak

momochacha2007 发表于 13-10-2012 05:58 PM
以前我support酒店的後端系統, 所以不知道frond end service 這麼多的問題.

我喜歡mandarin oriental的 ...

你也做过酒店的 IT 哦？

巴杀弱

pinn 发表于 13-10-2012 06:05 PM
就是咯。。。食物拿多多，食物吃不完的。超过一个时限，那些ｂｕｆｆｅｔ的食物 ...

F&B 是一个很挑战良心，道德底线的工。。。因为我每天要丢掉的食物超过十多公斤。。。。。可以喂狗的都打包起来每天送去喂工厂野狗了。。。。。菜，水果是真的没有办法。。。。

candy

在中學時期曾經做過幾年 part time,幾乎所有的部門都做過

很懷念那段日子

mlbsirofake

pinn 发表于 13-10-2012 06:38 PM
T学院？？？不要对号入座哦　哈哈

难道此T非彼T？？

pinn

mlbsirofake 发表于 13-10-2012 06:35 PM
在酒店fo dept 工作的小弟飘过,anyway,我是在T学院出来的

by the way, 现在你在那个地方做？

pinn

candy 发表于 13-10-2012 07:05 PM
在中學時期曾經做過幾年 part time,幾乎所有的部門都做過

很懷念那段日子

怀念就回来做吧。哈哈

candy

pinn 发表于 13-10-2012 09:54 PM
怀念就回来做吧。哈哈

沒有可能了啦! 吃,喝,住,拉 hotel 全包.爽!!