怎样做面包

亲亲嘴 · 发表于 22-7-2012 11:52 PM

想请教谁会做面包。。。怎样做？怎才能把面团弄到好像透明（看书说要弄到透明其实我也不明白怎样叫透明)

ppop · 发表于 23-7-2012 12:03 AM

我的做法：
牛奶一杯弄温加
一汤匙糖
一汤匙笑母

面粉4杯
搅在一起，等45分钟发笑

180度，烤20分钟

唔留手 · 发表于 23-7-2012 08:17 AM

YOUTUBE裡還有很多可參考……。

alicelewct · 发表于 24-7-2012 10:58 PM

面团弄到q q 就ok了

亲亲嘴 · 发表于 24-7-2012 11:38 PM

alicelewct 发表于 24-7-2012 10:58 PM
面团弄到q q 就ok了

qq？是怎样呢？

anny · 发表于 25-7-2012 12:42 PM

我想你所说的是面团可以延展出透明的薄膜吧，要面团可以延展薄膜的不二法门就机器搅拌或人手摔打。

gvwatch · 发表于 25-7-2012 01:52 PM

以前我做时，就是搓揉近３０分钟。
然后就是等待发酵，
其实书上说的透明，也不是完全会透明到看透面团。
是面团表面的变化。
中级新手经验，不对的请多指教。

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