干捞面粉糕

novice8

嗨各位大哥大姐~
小弟很喜欢吃干捞面粉糕。我打算自己煮来吃。
我想问问怎样才能煮美味干捞面粉糕呀？应该用什么牌子的酱油呀？需要放什么材料吗？请多多指教。

谢谢喔！

夏雪宜

面粉+盐水，搓15分钟，停10分钟再搓到光滑。然后，煲一锅水，捏面粉糕进去，烫熟，就可以捞了。

我喜欢的捞酱里面有：酱油、葱油、黑酱油、糖一点、蚝油一点。
面上面的配料我喜欢放：炸江鱼子、树仔菜、肉碎、冬菇片、青葱粒。

夏雪宜

关于牌子，我个人觉得李锦记的酱油比较甜。有时捞面我也放一点台湾酱油膏，也很够味的。

novice8

面粉+盐水，搓15分钟，停10分钟再搓到光滑。然后，煲一锅水，捏面粉糕进去，烫熟，就可以捞了。

我喜欢的 ...
夏雪宜 发表于 12-6-2012 08:54 AM

谢谢您的分享！打算这周末煮来吃！

夏雪宜

不用客气，忘了告诉你，我觉得最好的黑酱油是老字号 珍祥牌子的。很有豆香。

novice8

不用客气，忘了告诉你，我觉得最好的黑酱油是老字号 珍祥牌子的。很有豆香。
夏雪宜 发表于 18-6-2012 12:21 PM

好的！谢谢分享！

novice8

嗯 怎么做出来的并不够咸 是不是酱油里需要放点盐？
还有江鱼仔炸得也不是很脆口 怎么回事。。
希望大哥大姐可以给点提示 谢谢！