海苔香酥蝦

eva5630

海苔香酥蝦



原料：大蝦、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、蔥段、料酒、澱粉、鹽。

做法：ZzRA
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1、蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線；HDzone9cMlW^

2、處理好的蝦，加入適量料酒、鹽、蔥段腌制10-15分鐘，撈出瀝乾水份；
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3、將腌制好的蝦放入澱粉里均勻的裹上澱粉；HDzone'U)@k_,q3jF
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4、油鍋7成熱時轉中火，將撲上澱粉的蝦稍稍拍打，抖掉多餘的澱粉，放入油鍋炸至酥脆；7Ym(E2f        S&\
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5、將所有的蝦炸好後瀝乾多餘的油；HDzone`.j'K.Z]
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提示：

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1、蝦槍和蝦須鋒利無比，有老人和小孩吃時，安全起見最好提前剪去；
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2、活蝦很滑不好處理時，可將活蝦放入冰箱冷凍室，冷凍15-20分鐘，再取出小心處理；HDzone+OM1f;N3xy
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3、給蝦撲澱粉的時候不要太多，輕輕拍打可以抖掉多餘的澱粉；

4、炸制蝦的最後，開大火猛炸半分鐘，可以使大蝦更加酥脆好吃；

5、做好的菜餚最好乘熱食用，時間過長以後海苔受熱變軟，就會失去酥脆的口感。
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6、鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最後放入炸好的蝦快速拌勻即可。

洪易特

好像很好吃  下星期日 我也来试试看   谢谢分享