禄豆 怎么做？？

sueyin87

请问各位禄豆糖水怎么做？

牟妹妹

绿豆洗干净泡水。。。
豆和pandan叶。。大火煮
滚了转小火煮30min，然后再大火煮20min （也可以放sagu米）
起沙了放冰糖。。煮到糖溶了关火。（也可以放椰浆）

sueyin87

绿豆洗干净泡水。。。
豆和pandan叶。。大火煮
滚了转小火煮30min，然后再大火煮20min （也可以放sagu米） ...
牟妹妹 发表于 30-4-2012 09:16 AM

    绿豆泡水多久呢？放sagu是在什么时候放的呢？不好意识。。我刚要学而已

牟妹妹

绿豆泡水多久呢？放sagu是在什么时候放的呢？不好意识。。我刚要学而已
sueyin87 发表于 30-4-2012 09:26 AM

  我也不太确定……我只是知道这些材料。。。呵呵。

yeoksan

绿豆泡水多久呢？放sagu是在什么时候放的呢？不好意识。。我刚要学而已
sueyin87 发表于 30-4-2012 09:26 AM

绿豆不难煮烂，要不要泡水都无所谓。

sagu煮太久会溶掉的，所以是等绿豆煮好了，放进去滚一下就马上熄火盖闷着一阵子，变透明后就可以了。
注意：加入sagu的绿豆汤最好一次过喝完，如果放进冰箱隔夜后sagu会渐渐溶掉而导致整个绿豆汤变得浓稠（有的人会觉得很geli），如果是这样的话可以再加一些水来调稀。

sueyin87

回复 4# 牟妹妹


    那我们一起学习吧。。我好喜欢吃了

sueyin87

绿豆不难煮烂，要不要泡水都无所谓。

sagu煮太久会溶掉的，所以是等绿豆煮好了，放进去滚一下就马上熄 ...
yeoksan 发表于 30-4-2012 12:34 PM

    谢谢版主。。。明天试试做看！再来分享分享

fishingkaki

我的做法~
1。绿豆泡水隔夜  2。开始煮时预先SAGU泡水至膨大，水倒掉备用   3。班丹叶，泰国椰糖
4。椰桨头个人喜欢
煮绿豆汤的话豆煮够软就好了，如果是煮绿豆沙就必须煮至豆接近7分烂，注：一直搅拌。