苦瓜蛋餅

eva5630

苦瓜蛋餅


苦瓜, 喜歡佢既人就覺得佢既甘苦青味,感覺好清新,但唔鍾意佢既人, 會覺得佢好苦, 好青, 好難食!但苦瓜真係一個好有益既蔬菜食物, 唔接受佢既人可以嘗試唔同既方法去令佢既味道減輕, 令自己慢慢容易接受! HDzone4Jm Vr4yn8RL
苦瓜有清熱解毒作用, 如果接受苦瓜者, 真係需要多多去煮黎解下毒啦!
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苦瓜既青味唔係人人接受, 所以要唸多D苦瓜既菜色而正到苦瓜無苦澀味既送菜比你身邊既人食!

材料及份量:HDzone'\9N(mE2H:E3g
苦瓜 1條_K#xf/c        N
蛋 3個

調味料:
鹽 0.5茶匙
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麻油 1茶匙

製法:
1. 將苦瓜切開4件,切薄小片備用。
2. 打3隻蛋,加入調味料發打至起泡備用。
3.將苦瓜片落獲炒約1分鐘,由於苦瓜可能出水,可用鑊鏟將裹面的水分取走。
4.將蛋加入鑊內的苦瓜片上煎成形即可。

小貼士 ：K*BTD2]

1.切片後的苦瓜苦味已經大減,若還是覺得未能接受,可以用熱水滾泡或在苦瓜上撒鹽後用手拌勻，隔去水分後即能帶出苦味。P+T3t*zg"mx
2.起泡意指蛋打至夠平均,蛋白跟蛋黃溶為一體。CFJ'lA]2Vyl@@
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3.出水的原因是由於未有跟隨小貼士(1.)。
WGP})XM5Q&E4N\4.苦瓜切成不同形狀時可帶來不同口感。