日本餐蔬菜沙拉用的是什么酱？

treeonnet · 发表于 23-4-2012 01:02 AM

有谁知道日本餐蔬菜沙拉黄黄的是什么酱？哪里有的买？有点酸酸很开胃的想买来自己弄沙拉吃，那个好吃过用美奶滋弄的呢

cyc.lau · 发表于 23-4-2012 12:57 PM

thousand island 吧。
不是白色的是吗？

baby2012 · 发表于 23-4-2012 11:14 PM

喜欢喜欢~~~

treeonnet · 发表于 24-4-2012 12:29 AM

thousand island 吧。
不是白色的是吗？
cyc.lau 发表于 23-4-2012 12:57 PM

不是thousand island sauce 黄黄酸酸的，像酱子

不过有些地方的没有酱黄和浓，有试在网上找可是不确定是不是叫carrot-ginger salad dressing. 它吃起来不像有姜喔

treeonnet · 发表于 24-4-2012 12:30 AM

喜欢喜欢~~~
baby2012 发表于 23-4-2012 11:14 PM

你知道是什么酱啊？

DoodleBug · 发表于 24-4-2012 05:25 PM

tatar sauae?

B.b. · 发表于 25-4-2012 01:49 PM

应该是thousand island sauce

lexair380 · 发表于 25-4-2012 03:31 PM

本帖最后由 lexair380 于 25-4-2012 03:37 PM 编辑

应该是芝麻沙拉酱，因为是最简单及比较有和风口味的沙拉酱。
你可以参考我的version of 日式芝麻沙拉酱食谱：
http://cook-for-two.blogspot.com ... ad-with-sesame.html

你也可以到我的帖来讨论喔！
快乐厨房 > 简单的日式料理2

lexair380 · 发表于 25-4-2012 08:39 PM

本帖最后由 lexair380 于 25-4-2012 08:47 PM 编辑

今天特别弄的：
日式芝麻酱沙拉

treeonnet · 发表于 26-4-2012 12:25 AM

回复 6# DoodleBug

不是哦，它们不一样滴

treeonnet · 发表于 26-4-2012 12:34 AM

回复 8# lexair380

哇，你很厉害做日本料理咧

而且全部都美美的

我看你的blog里面那个芝麻酱是蛮像的，不过只能自己弄没有的买啊？

lexair380 · 发表于 26-4-2012 01:08 AM

回复 11# treeonnet

回复 lexair380
哇，你很厉害做日本料理咧而且全部都美美的我看你的blog里面那个芝麻酱 ...
treeonnet 发表于 26-4-2012 12:34 AM

你可以买到比较甜的芝麻酱，但那些酸酸甜甜又有芝麻香的酱多是厨师自己弄的，因为蛮简单的丫！

tintin · 发表于 28-4-2012 11:54 PM

我也是很愛吃！！以前在餐館工作時，只是吃沙拉加上沙拉醬就是午餐。
可惜沒有偷到師。。
估計是用japanese kewpie mayo+ 蘋果泥+ 胡蘿蔔泥....etc去調的。

tintin · 发表于 30-4-2012 12:49 AM

本帖最后由 tintin 于 30-4-2012 08:15 AM 编辑

昨天弄了這個沙拉醬。很好吃哦！
食譜“
japanese kewpie mayo
紅蘋果泥( 也可以用apple sauce代替）
胡蘿蔔泥
姜泥
蒜泥
檸檬汁一點(要爽口一點，應該要用蘋果醋）
mirin一點
海鹽
黑胡椒粉
芝麻油

treeonnet · 发表于 1-5-2012 07:52 PM

原来是要自己弄滴

本人是有点懒惰自己弄啦

不过还是多谢两位慷慨地分享食谱
等我有天新血来潮可以参考参考

hooiling44267 · 发表于 1-5-2012 08:35 PM

去The Garden底层，有间专买日本货的店，有出售日本沙拉酱

treeonnet · 发表于 1-5-2012 08:54 PM

回复 16# hooiling44267

ok..有过去时会去找找谢谢

v_boy741 · 发表于 3-10-2012 01:25 AM

颜色很像我店里的 ume mayo.
但不适合用在沙拉.....

夏米娅 · 发表于 11-10-2012 03:13 PM

芝麻酱。

我也很喜欢这个口味。
很多超市的日本料理部门都有卖。

jt98405 · 发表于 11-10-2012 04:44 PM

可在Jusco买到的。好味的saland dressing。

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日本餐蔬菜沙拉用的是什么酱？

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