可樂骨

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* 時間: 20-35分鐘o`G$dy%a]
* 主要食材: 豬肉類0aS!FN7N"?
* 菜系: 家常4K-Q4@VDP        l

個人覺得結合了可樂骨和小炒肉的特色，本來打算做可樂骨，今天一早看了夕陽紅，裡面介紹小炒肉，就想把兩個結合起來，沒想到效果還不錯
  
用料      
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排骨700克，HDzone}u o;E}R0c6b%@
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
姜、蒜適量^.xa6C)J0T/A
杭椒三個。HDzoner,W
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（能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）  
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做法      
排骨斬件，洗淨瀝干水分M+Gn#Rv&D]
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姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。F*E(b"A/Y$wL
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。T2KsQ        V]
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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