电磁炉的好处在哪里？坏处在哪里？

alice_888

最近我看了某家的电磁炉觉得感兴趣，另一方面我想知道电磁炉的好与坏，看demo时看到他们炸了食物后的油还是干净的且没有黑黑的所谓致癌物！我一直在矛盾，电磁炉。。。你们的看法！

alexkok32

回复 1# alice_888


电磁炉没电来不能用，煮出来的食物没窝气。对煮中餐不理想。

唔留手

壞處是火候不夠強，沒電不能用，而且耗電量不知如何……。

Foodprofessor

我家两种都有.  电磁炉清洁容易,几秒而已.电磁炉热锅底而已,锅旁是不热的,对于半煎煮肉时,须时较久和不时要翻转肉,让它熟透.   煮汤没问题,还有TIMER SETTING,好用.    一般的电磁炉热圈范围,你只能煎中型鱼,大一点的,就不能一次过煎,  要切半分两次煎.  如果不是很大件的食材,炸是没问题的.  煤气的清洁方面花较多时间,煮菜时,身体感觉会比用 电磁炉热.

alice_888

回复 2# alexkok32


   如果是煮公寓的就会很少有停电这问题，蒦气真的可能会影响。。。可是我看到电磁炉炸过的油是很干净的，不会好像我现在炸过后的油是黑的。。。

alice_888

回复 4# Foodprofessor


   哦～～原来是这样，其实我是看到电磁炉的示范炸鸡肉后的油还是很美，不会黑黑的所以才会考虑电磁炉，可是在另一方面朋友说有不好，所以就犹豫不决。。。谢谢你的分享让我多认识了电磁炉的知识！

alice_888

回复 3# 唔留手

停电是其次问题，我只是在想常用的话是煤气还是电磁炉比较健康！因为电磁炉一套也不便宜。。。。买了不用收着就会中骂的！

唔留手

烹飪器材裡只知道微波爐會影響健康，其它的好像還未聽過……。
影響健康的還有看你使用的鍋子和食材料等等的，當然煮法更重要，養生之道除了食物清淡也得適量活動。