日式厚蛋烧

reneefoong · 发表于 12-4-2012 09:21 AM

本帖最后由 reneefoong 于 12-4-2012 09:28 AM 编辑

材料蛋 : 4个
生抽：2小匙
味醂：1小匙
胡椒粉：少许

做法
1、鸡蛋打散，加入调味料。
2、锅用刷子刷一层薄油，中小火。温热时，倒入1/5蛋液，不停转动锅子。蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态，从右到左卷起。
3、然后推至右边，往左继续倒1/5蛋液，转动锅子至半凝固状态，从右到左卷起。
4、重复以上动作至用完所有蛋液。总共约5次，出锅切块，即可。

Miss.Leona · 发表于 14-4-2012 11:00 AM

哇煎得好漂亮

普通平底锅也能? 圆形的噢

YIE · 发表于 14-4-2012 11:06 AM

楼主的烤鸡翅比较吸引我

reneefoong · 发表于 15-4-2012 02:33 PM

回复 2# Miss.Leona

我用普通平底锅，所以前后两个边的蛋皮会卷得比较不平均！

reneefoong · 发表于 15-4-2012 02:38 PM

回复 3# YIE

烤鸡翅是我一家人的最爱，每个月都会烤上两三回！

Miss.Leona · 发表于 16-4-2012 04:33 PM

回复 Miss.Leona

我用普通平底锅，所以前后两个边的蛋皮会卷得比较不平均！
reneefoong 发表于 15-4-2012 02:33 PM

平底锅比较大的话会不会很难卷?哈哈我对你的鸡翅也很有兴趣

Sh1l1N · 发表于 16-4-2012 04:38 PM

材料蛋 : 4个
生抽：2小匙
味醂：1小匙
胡椒粉：少许

做法
1、鸡蛋打散，加入调味料。
2、锅 ...
reneefoong 发表于 12-4-2012 09:21 AM

我两个都爱～～～

reneefoong · 发表于 17-4-2012 09:20 AM

回复 6# Miss.Leona

我用的是26公分的不沾锅，我觉得还好啦！第一次可能觉得不顺手，熟练了就能卷得很美了！

Miss.Leona · 发表于 17-4-2012 11:30 AM

回复 Miss.Leona

我用的是26公分的不沾锅，我觉得还好啦！第一次可能觉得不顺手，熟练了就能卷得很美了 ...
reneefoong 发表于 17-4-2012 09:20 AM

哈哈哈周末就来练习

能分享你的食谱吗？鸡翅膀

yeoksan · 发表于 17-4-2012 04:27 PM

鸡翅膀比较吸引人

reneefoong · 发表于 18-4-2012 09:48 AM

烤鸡翅我没有准确份量的食谱，都是随意加的。最主要是要腌的入味，就很好吃了！
我都是放黑酱油，生抽，蚝油，蜜糖，酒，胡椒粉来腌。我有时先将鸡翅腌了放冰箱，隔天才烤。（如果怕不入味，可在鸡翅用刀轻划两刀！）
预热200度，大约烤30分钟（要视鸡翅的大小）（记得翻面烤！），要出烤箱前刷上牛油和蜜糖即可！

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