怎樣弄肉燥呢? 可以分享嗎？

夏雪宜

我喜歡自己弄面吃，弄了面想弄點肉燥來拌面。不會弄，在此請教各地高手 。。

夏雪宜

我是指干撈板面上那種有點干的肉碎。。

cambodia78

回复 2# 夏雪宜


    我自己弄的方法是:

1.拿一兩粒紅蔥切開爆香～
2.然後把剁碎了的三層肉放進去拌炒～（怕肥的話就全用瘦肉，不過有點肥肉比較香囉 ）

3.加黑醬油＋醬油＋少許鹽＋少許糖＋少許水炒香即可～也可以用冰糖的～

夏雪宜

谢谢谢谢谢谢~

SlimAtHome

我的做法和楼上一样～～～可是我没加糖

fishingkaki

Ａ：蒜头，红葱，姜（切成茸）
调味：盐，生抽，黑酱油，胡椒粉，麻油，（味精，蚝油，糖各人而异）
Ａ先炒至够香，加入肉碎和调味一直炒至入味，不必放水，因炒肉时会有水分。

夏雪宜

回复 6# fishingkaki


    非常谢谢您~

fishingkaki

回复  fishingkaki


    非常谢谢您~
夏雪宜 发表于 28-5-2012 08:53 AM

   希望你能喜欢这煮法，也感谢你的恢复，