请问猪油要怎样炸才会炸得美？

casaindah · 发表于 9-1-2012 02:35 AM

请问猪油要怎样炸才会炸得美？可以加小红葱一起炸吗？
打算炸一小碗慢慢吃。通常这些猪油可以keep为久？

yeoksan · 发表于 9-1-2012 09:21 AM

你指的是猪油渣吗？
猪脂肪切小块后，热锅，把猪脂肪放进完全没有任何东西的热锅里用小火慢慢炒。脂肪会慢慢化成油，体积渐渐变小，直到变成金黄色就可以捞上来了，这就是猪油渣。

mengkeat · 发表于 9-1-2012 12:06 PM

切记要有耐心，火要小

小虫 · 发表于 10-1-2012 01:06 AM

LZ该不会是想把猪油渣当零食吃吧。

儿娘 · 发表于 10-1-2012 09:41 AM

猪油渣慢慢吃
你不是想当零食吃吧

yeoksan · 发表于 10-1-2012 10:45 AM

偶尔吃吃没关系，不要过量就好。
我小时候也喜欢吃猪油渣当零嘴。

casaindah · 发表于 10-1-2012 05:16 PM

昨天可能火跑太大了一点，40%油渣炸黑了，不过还很香。谢谢大家

junkgle · 发表于 10-1-2012 09:47 PM

高胆固醇

cutebebe1989 · 发表于 14-1-2012 05:25 PM

你可以先拿猪油去煮这样的话猪油会很好切~
然后开小火再把猪油放下去先下猪油猪油开始变小了再下小冲头~

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