要如何去多余的油呢

ailinloh · 发表于 15-12-2011 01:39 PM

要如何去多余的油呢

各位大大，

我有个疑问的。

我自已炸了些虾卷给自已吃的。可是炸好了，我放在吸油纸上30 分钟的，可是我还是觉得皮上还油油的，然后放进罐里还有油味的。

请问有什么方法能去油和我需放在吸油纸上多久的呢？

mimiko_1983 · 发表于 15-12-2011 01:50 PM

这要看那锅油的热度了...适当的热度就不会沾到太多的油了

ailinloh · 发表于 15-12-2011 02:08 PM

这要看那锅油的热度了...适当的热度就不会沾到太多的油了
mimiko_1983 发表于 15-12-2011 01:50 PM

请问是不是要在油很热的时候才放进去呢？

mimiko_1983 · 发表于 15-12-2011 02:13 PM

请问是不是要在油很热的时候才放进去呢？
ailinloh 发表于 15-12-2011 02:08 PM

嗯，对了...虾卷不用炸太久的...变金黄色就好捞起来再摊放在吸油纸上就可以了

devilbat81 · 发表于 15-12-2011 02:16 PM

炸好捞起来，热油到够热，回锅逼油咯。然后必须注意，还没捞完起来之前，火不能熄。

ailinloh · 发表于 15-12-2011 02:47 PM

嗯，对了...虾卷不用炸太久的...变金黄色就好捞起来再摊放在吸油纸上就可以了
mimiko_1983 发表于 15-12-2011 02:13 PM

不好意思捞起来再摊放在吸油纸上－正确的方式我需要放多久的呢？

ailinloh · 发表于 15-12-2011 02:49 PM

炸好捞起来，热油到够热，回锅逼油咯。然后必须注意，还没捞完起来之前，火不能熄。
devilbat81 发表于 15-12-2011 02:16 PM

好的，明天我在试看看，看成功吗

mimiko_1983 · 发表于 15-12-2011 02:51 PM

不好意思捞起来再摊放在吸油纸上－正确的方式我需要放多久的呢？
ailinloh 发表于 15-12-2011 02:47 PM

就一下下可以了，要是锅的热度够的话，当你放在吸油纸上一下你就会发觉不会油腻了

慢慢来吧

ailinloh · 发表于 15-12-2011 03:18 PM

就一下下可以了，要是锅的热度够的话，当你放在吸油纸上一下你就会发觉不会油腻了慢慢来吧 ...
mimiko_1983 发表于 15-12-2011 02:51 PM

好的，我试了看成功吗

mimiko_1983 · 发表于 15-12-2011 03:45 PM

好的，我试了看成功吗
ailinloh 发表于 15-12-2011 03:18 PM

祝LZ成功咯

ailinloh · 发表于 15-12-2011 05:02 PM

祝LZ成功咯
mimiko_1983 发表于 15-12-2011 03:45 PM

谢谢你哦

璇霓 · 发表于 15-12-2011 06:03 PM

我看妈妈炸东西的时候，炸好了先用勺子装起来隔油一下子（好几分钟），
过后放在吸油纸上面吸油。

ailinloh · 发表于 16-12-2011 09:05 AM

我看妈妈炸东西的时候，炸好了先用勺子装起来隔油一下子（好几分钟），
过后放在吸油纸上面吸油。
璇霓发表于 15-12-2011 06:03 PM

谢谢你的资料哦

璇霓 · 发表于 16-12-2011 12:02 PM

谢谢你的资料哦
ailinloh 发表于 2011-12-16 09:05

不客气。

sukiangel · 发表于 21-12-2011 05:34 PM

其实，在上锅之前，把火调高一点，让食物把油逼出来一点，再盛上来，这样食物就会少吸油了。

ailinloh · 发表于 22-12-2011 08:52 AM

其实，在上锅之前，把火调高一点，让食物把油逼出来一点，再盛上来，这样食物就会少吸油了。
sukiangel 发表于 21-12-2011 05:34 PM

谢谢你的资料哦

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