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新手求救:简单的汤食谱
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大家好,我从来没有下过橱,目前有一个slow cooker想要弄超简单又健康的汤来喝,有什么好介绍吗? |
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发表于 6-12-2011 05:41 PM
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煲汤最容易成功了！材料可以自己加加减减，水分自己可以调整。不过汤的味道当然会不同。
随便给你几个食谱：
1）药材汤-
猪排骨半公斤，热水1.5公升，+ 超级市场卖的汤料，什么鸡汤啦，肉骨茶，六味汤。。。。。都可以
2）鸡汤
鸡肉鸡骨1副，水1.5公升+ 干贝，木己 子一些， 鱼漂。
3）ABC汤
排骨/鸡肉半公斤，+ 马铃薯一个，萝卜一个，洋葱一个
4）莲藕汤
排骨/鸡肉半公斤，+ 莲藕一条，红枣5颗
5）黑豆汤
排骨/鸡肉半公斤，+ 黑豆50克
6）冬瓜汤
排骨/鸡肉半公斤，+ 冬瓜
7）木瓜汤
排骨/鸡肉半公斤，+ 青木瓜
8）老黄瓜汤
排骨/鸡肉半公斤，+ 老木瓜，红枣
9）西洋菜汤
排骨/鸡肉半公斤，西洋菜，红枣
10）花生汤
排骨/鸡肉半公斤，花生米 |
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发表于 6-12-2011 11:41 PM
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煲汤最容易成功了！材料可以自己加加减减，水分自己可以调整。不过汤的味道当然会不同。
随便给你几个食 ...
Datin 发表于 6-12-2011 05:41 PM 
看起来挺简单的，借来收藏，谢谢分享喔！ |
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发表于 7-12-2011 09:12 AM
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回复 2# Datin
如果4， 6，8，10的汤再加些干蚝，或淡菜，或干鱿鱼，会更美味。 |
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楼主 |
发表于 7-12-2011 03:44 PM
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回复 2# Datin
由于我真的是新手,可以问你一些笨蛋问题吗?要放油吗?还有盐和糖?哪一个材料先呢? |
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发表于 7-12-2011 04:29 PM
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回复 Datin
由于我真的是新手,可以问你一些笨蛋问题吗?要放油吗?还有盐和糖?哪一个材料先呢?
鸡肉汉堡 发表于 7-12-2011 03:44 PM 
既然进来了就鸡婆一下。
将材料洗干净加水就可以煲了，建议先用煤气炉把瓦煲煮滚再放入slow cooker慢慢煲，可以节省许多时间，糖、盐、酱请、蚝油、胡椒粉、等等调味可以等到汤煲好后要上桌时再加，一边加一边试味，可以避免加太多调味料，油就不用再加应为肉类已经有油质了。 |
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发表于 12-12-2011 10:25 AM
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回复 Datin
如果4， 6，8，10的汤再加些干蚝，或淡菜，或干鱿鱼，会更美味。
sukiangel 发表于 7-12-2011 09:12 AM 
谢谢提醒，我本身是有加鱿鱼干的，而且还是烤过的，比较香，少一点腥味。
楼主看来很处哥，所以材料我尽量写简单的。 |
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发表于 12-12-2011 10:28 AM
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回复 Datin
由于我真的是新手,可以问你一些笨蛋问题吗?要放油吗?还有盐和糖?哪一个材料先呢?
鸡肉汉堡 发表于 7-12-2011 03:44 PM
煲汤不必下在中途下调味。煲好汤上桌时试味，才随个人口味加入盐。除了盐，我本身喜欢加鱼露。 |
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发表于 12-12-2011 11:53 AM
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回复 1# 鸡肉汉堡
我也来鸡婆7-8吓，你们将子只是教她材料，哪里会褒得好呢？
教你我拿手的花生排骨莲藕汤。
1. 首先去猪肉铺买十块钱排骨，跟他讲是拿来褒汤的，
2. 接着去药材店买花生.跟他讲是拿来褒汤的，大概是两块钱而已，再跟他买一包红枣。
3. 接着买一接莲藕。
4. 现在开始褒了。
5. 首先把褒装半窩水，煮滚了把排骨丢进去，加一汤匙的盐，煮十五分钟把水倒掉。
6. 把排骨拿出来洗干净装好。
7. 这样煮出来的汤才不会油腻，懂不懂？
8. 接着把花生也照样煮一煮，倒出来装好。
9. 接着拿十粒红枣却成一半洗干净装好。
10. 接着要褒汤了。
11. 把褒装两碗公半的水，滚了放排骨花生红枣进去，滚三个钟，放点盐，大功造成。 |
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发表于 12-12-2011 03:59 PM
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回复 鸡肉汉堡
首先把褒装半窩水，煮滚了把排骨丢进去，加一汤匙的盐，煮十五分钟把水倒掉lapcheong612 发表于 12-12-2011 11:53 AM
你的汤还会好味吗？其实用沸水烫过就行了。 |
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发表于 12-12-2011 05:30 PM
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谢谢分享哦~~~
收藏~~.gif) |
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发表于 12-12-2011 08:45 PM
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你的汤还会好味吗？其实用沸水烫过就行了。
Datin 发表于 12-12-2011 03:59 PM 
以前有用沸水烫过，但是褒出来的汤很油腻，爱美的女生不敢领教，况且十块钱的排骨褒出来的汤没有味道？
表开玩笑了，还有，我只放两碗公半的水褒成两碗公水，是不是很劲呐？哈哈 |
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发表于 13-12-2011 10:57 PM
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回复 鸡肉汉堡
我也来鸡婆7-8吓，你们将子只是教她材料，哪里会褒得好呢？
教你我拿手的花生排 ...
lapcheong612 发表于 12-12-2011 11:53 AM 
再加吊片会更棒哦（个人喜爱）.gif) |
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发表于 15-12-2011 10:51 AM
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再加吊片会更棒哦（个人喜爱）
jenniferlady 发表于 13-12-2011 10:57 PM
吊片就是鱿鱼干。 |
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发表于 15-12-2011 09:49 PM
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发表于 15-12-2011 10:31 PM
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吊片会贵吗？？要怎样买？？应该要在哪里买？？
就是我啦 发表于 15-12-2011 09:49 PM
不会贵的，在杂货店，巴刹或jusco都有 。。。 |
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发表于 15-12-2011 10:53 PM
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不会贵的，在杂货店，巴刹或jusco都有 。。。
jenniferlady 发表于 15-12-2011 10:31 PM
如果要用时只要洗一洗就能放进沸水里，对吗？？ |
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发表于 15-12-2011 11:47 PM
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如果要用时只要洗一洗就能放进沸水里，对吗？？
就是我啦 发表于 15-12-2011 10:53 PM
是的  |
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发表于 16-12-2011 12:07 AM
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是的
jenniferlady 发表于 15-12-2011 11:47 PM
好的，谢谢你 |
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发表于 16-12-2011 10:33 AM
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如果要用时只要洗一洗就能放进沸水里，对吗？？
就是我啦 发表于 15-12-2011 10:53 PM
是的。用不要的牙刷来刷几下。
不过我比较喜欢把吊片放在火上烤香，几秒就够了。然后拿去洗一下才下锅。很香的。 |
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