我的小厨房~~新面包机~~做出失败的白面包~~

maylee

嗨！大家好！自我介绍一下，我是全职家庭主妇，可以称呼我maylee或“大妹”。刚买了新的cosway面包机，今天尝试做了我的第一个白面包，可惜失败了，不知出了什么问题？？？也许材料出了问题吧！。在烘焙过程时中央坍塌，有哪位姐妹可以告诉我原因？

我的材料如下，不知是否材料出来问题？？？ 有用cosway面包机的姐妹们帮帮忙，谢谢！

材料：面包粉500克（包装只写着面包粉，问过老板是高筋面粉吗？他说是）
          水320ml
          奶粉2大匙（没有奶粉用了coffeemate代替）
          糖1 1/2大匙
          牛油2大匙
          盐1小匙
         孝母（Instant yeast）一小匙

做法是将所有材料放进面包机，按select1出现 3：33，程序1基本面包程序。大小按2.0LB，颜色按中medium，然后按start。这样程序对吗？可是做出来的面包很硬又中间坍塌。希望给些意见！多多指教，可以交流！交流！


我的cosway面包机~


                              


                                


发孝中的面包


烘焙过程中坍塌



倒出来的面包（底部）



面包的面部                           



切开的面包                 


好失败的面包，伤心！

orangebus88

你的cosway面包机多少钱啊？

lily_love2u

建议上网去找面包机的配方。。

maylee

回复 2# orangebus88

会员5RP加RM269，就可以买到了，或70RC加RM149。好便宜！

maylee

回复 3# lily_love2u

有空试试去找，谢谢！

fong.6528

买的时候，有指导做法吗？

orangebus88

很便宜

teng5215

cosway resipi cannot use, i give u my resipi,
1, put in water 270ml , 50g sugar,5g salt , about 2  tbspoon majerin.
2, then put 500g of high protein flour.
3 last 2 teaspoon yeast.
4.set ur bread maker in program 7 (mean - bread dough)
let the machine do the work for 1 an the half hour.
5. when finish, u will hear the bip sound, then ouly u go and set to program bake .
that mean program 10, it will thke u i hour to finish. happy trying. bye.

maylee

回复 6# fong.6528

附有食谱在里面，不过我做不成功，多几天再试试看。

maylee

很便宜
orangebus88 发表于 3-12-2011 10:23 AM

要会员才有这个价钱的。

maylee

回复 8# teng5215

谢谢你的resipi,我会试做。thank you！

seawlee

使用面包机，要液体的先放，后放干的原料，如果调转了，那么出来的面包也是不能成功的。

maylee

回复 12# seawlee

噢！明白了。原来如止。下次希望成功。

Moon75

回复 13# maylee

你好。
我想你原本的食谱好像水份多了些哦，打成团时应该是粘粘的吧？
我之前也有面对和你一样的问题，上网找了找，有几个原因会造成面包下榻：
1）水份过多
2）酵母过多（你的不会）
3）发酵时间过长/ 发酵过度（用面包机的应该不会）

希望可以给你点参考。

儿娘

回复  fong.6528

附有食谱在里面，不过我做不成功，多几天再试试看。
maylee 发表于 3-12-2011 10:34 PM

  我有朋友买了这架面包机
根据附有食谱做法，没有问题哦！
我看他烘烤出炉很漂亮呢

maylee

回复 14# Moon75

也许是水份过多，谢谢你啦！。

maylee

我有朋友买了这架面包机
根据附有食谱做法，没有问题哦！
我看他烘烤出炉很漂亮呢
儿娘 发表于 16-12-2011 08:30 AM

是咯！有些朋友的确做得很美，但，也有人做不成功。（除了我外）

anny

我也是用這架，第一次烤出來的麵包：

maylee

回复 18# anny
哇！你的面包做的很美哦！会硬吗？我再做了第二次，虽然没有坍塌，但很硬哦！外皮更加的硬。

anny

硬是水加不夠、打不夠吧~我的皮硬，第二次就很漂亮但麵包出爐就整個給人家帶走了忘記拍照。
但是家裡很少人所以沒有辦法一直實驗，如果爲了實驗做來丟會給雷劈囖~