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宇宙人蟲草补肺汤、南乳炒大蒜+料多多、双乳酪蛋糕、黑胡椒鸡排西餐、班兰千层糕！
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本帖最后由 我是宇宙人 于 9-11-2011 12:56 AM 编辑
08/11/11
蟲草补肺药材汤
最近小儿子很爱咳嗽，所以煲了这个给他润润。。
煎饺鱼肉
南乳炒大蒜+多多料
这道菜是我第一次煮那么多料，孩子爱吃哦。
双乳酪蛋糕
好棉哦，好吃！今天是parents and teacher day，所以做多一盆给孩子的班主任，谢谢她一路的教学。
  
 
今天闲着闲着，有一股要煮西餐的冲动，所以就做了鸡排，儿子一直在身边转个不停，一直偷看，一直问‘妈，好了没’？
以下是西餐的配菜
淤泥马铃薯
香肠
鸡腿肉去骨
sotong丸
7成熟鸡蛋
沙拉
黑胡椒配汁自炸马铃薯
Hot Dog+腊肠 炒饭
隔夜饭放在冰箱，这几天下超级大雨，我又懒惰去外打包，所以随便炒炒，哪知道，孩子竟然吃了3碗。
Belacan炒臭豆
爸爸在家乡种的臭豆，给了一大包，所以第一次炒的Belacan臭豆，还好，吃得下肚子。
江鱼仔炒包菜
包菜遇到江鱼仔，好甜的，好吃！
煎鱼
不懂什么本地鱼，老公买的，他说营养高，对孩子好。
南乳冬菇鸡脚
好久没吃了，所以就煮了一大锅，吃了3天！
蛋糕
   
香橙戚风蛋糕
我人生做的第2个蛋糕，吃到要哭了，很软，很开心。。
奶油蛋糕
买现成的粉做的。
   
Pandan戚风蛋糕
孩子学校儿童节，所以作了这个蛋糕给他带去学校。。。他说同学们都说好吃，他多么有‘飞屎’！
 
鸡蛋汉堡
儿子的爱心早餐，在补习中心用餐的时候，他的同学都羡慕死他了，他们还说‘我回家叫我妈妈煮给我吃’。
 
pandan layer cake
第一次做的，虽然不是很美，但是放进冰箱后好吃得不得了！
原味海绵蛋糕
材料A:
4粒 蛋白
1/4tsp 塔塔粉
50g 幼糖
材料B:
4粒 蛋黄
30g 幼糖
60g 粟米油
60g 牛奶
材料C:
90g 特幼粉
做法:
1) 将材料A打发至硬性发泡.
2) 将材料B的幼糖加入蛋黄里搅拌,再依序加入粟米油及牛奶搅拌均匀.
3) 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内,接着筛入材料C,拌匀.
4) 再加入剩余的蛋白轻轻搅拌均匀.
5) 将拌好的面糊,倒入8寸烤模,放入预热烤箱以180度烘烤30分钟.
6) 蛋糕烘出来后,立刻倒扣,以免蛋糕下沉.
7) 等蛋糕冷却后,将蛋糕横切3或4片.
班兰酱
材料：
480g 浓椰浆
400g 纯班兰汁
95g 幼糖
85g hoen kwe绿豆粉
少许 盐
1tbsp 菜燕粉
1/2tsp 班兰香精
做法:
1）将绿豆粉，幼糖和菜燕粉一起搅匀, 再慢慢加入班兰汁搅至均匀。
2）加入其他剩余的材料混匀后，用慢火煮至浓稠及小泡泡滚即可。
食谱是根据eileen的部落格
咖喱山猪肉
妈妈给的山猪肉，闲着没事做就煮了这个来吃。
南乳斋菜
吃素对身体好，老公最喜欢的。
材料：
3片腐竹片
半粒包菜（切你喜欢的size，别好像我切的沙拉那样幼，没有口感）
冬粉适量
黑云耳（用热水浸泡，发了过冷开水沥干备用）
干银针菇（有冷开水浸泡，我喜欢把它打个结）
南乳2 1/2 块也可以加入罐里的红水（红色罐那种）
冬菇切片 （这次我没有加）
蒜适量
1碗水
糖，盐，耗油或味精适量
煮法：
1。先把腐竹片冬粉炸发备用
2。把蒜爆爆，加入南乳菇，黑云耳，干银针菇大火炒炒，然后加包菜炒至半熟，加一碗水，糖，盐，耗油适量，把冬粉，腐竹片（撕开小片，别太小）一起炒，如果冬粉的量多的话，它吸收的水分就多，到时候，可以再加水，然后就可以上桌了。很容易吧
失败的cheese cake ,还是吃完！
炒双菇
我的最爱。。。
又是炒饭！
九菜花炒烧肉
烧肉放在冰箱很久了！妈妈给的烧肉。
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楼主 |
发表于 14-10-2011 12:42 AM
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本帖最后由 我是宇宙人 于 6-11-2011 12:09 AM 编辑
先保留给以后的食谱。 |
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发表于 20-10-2011 09:13 PM
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楼主 |
发表于 20-10-2011 09:18 PM
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发表于 21-10-2011 07:31 AM
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你的戚风蛋糕做的很好啊！看起来很大，是用10粒鸡蛋做的吗？
鸡脚我很喜欢，你有拿去炸过哦？通常我是用卤的，也好久没有吃鸡脚了，
家里只有我和老的会吃，每次吃不完我会拿去结冰，再过一段时间
拿出来解冻弄热才拿来吃就不会吃到了 |
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楼主 |
发表于 21-10-2011 07:14 PM
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本帖最后由 我是宇宙人 于 22-10-2011 11:26 AM 编辑
班兰戚风糕来咯。。。。 |
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发表于 21-10-2011 09:06 PM
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楼主 |
发表于 22-10-2011 11:25 AM
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回复 5# 舒蓝
哈哈，偷偷告诉你，我用了5粒C grade的蛋罢了！ 我刚刚又上了班兰戚风，更高哦，之前那个香橙我抽了一点出来，放在4个纸杯里烤，方便孩子带去学校吃，其实是有班兰那个这么高才对！切的时候因为要分成30块（学生有40多位），所以我都要很小心的切，因为很松。鸡脚通常都会把脚底部的的肮脏皮去掉，然后飞水后，沾上酱油，然后盖锅炸至金黄色，过后就把鸡脚浸至软就行了。
这次我懒惰，卖现成的，不是很好吃，有一种杂油的味道，都是自己弄比较好吃。
炸的会比卤的好吃，你试看看。 |
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楼主 |
发表于 22-10-2011 11:26 AM
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回复 7# ehon
谢谢请你吃 |
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发表于 23-10-2011 12:43 AM
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炒飯。。每個星期都會出現在我家的飯桌。。
只因為我家有個懶惰的媽咪就是我
蛋糕很美。。很鬆。。 |
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发表于 23-10-2011 07:48 AM
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楼主 |
发表于 23-10-2011 04:12 PM
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楼主 |
发表于 23-10-2011 04:15 PM
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pandan 戚风很漂亮。。。
天空蓝 发表于 23-10-2011 07:48 AM 
处女作品,还有很多要向您学习呢,我有注意到您的帖,太多了 |
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发表于 23-10-2011 04:35 PM
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发表于 25-10-2011 11:10 AM
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处女作品,还有很多要向您学习呢,我有注意到您的帖,太多了
我是宇宙人 发表于 23-10-2011 04:15 PM 
谢谢你的赞美，我已经很久没烘焙了。。。 |
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发表于 25-10-2011 09:51 PM
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煎鱼和Pandan戚风蛋糕
看起来很美味~让人口水直流~ |
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楼主 |
发表于 4-11-2011 01:43 PM
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谢谢你的赞美，我已经很久没烘焙了。。。
天空蓝 发表于 25-10-2011 11:10 AM
我也超懒的，最近又上了新东西。 |
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楼主 |
发表于 4-11-2011 01:44 PM
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煎鱼和Pandan戚风蛋糕
看起来很美味~让人口水直流~
~料理新手~ 发表于 25-10-2011 09:51 PM
哈哈，谢谢，得空来坐坐，又上新东西了 |
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发表于 4-11-2011 01:49 PM
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发表于 4-11-2011 03:11 PM
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