公仔饼太干

小莹子 · 发表于 2-9-2011 10:38 AM

昨天傍晚学烘了一些公仔饼..今天拿来吃时觉得很干

而且烘出来的公仔饼颜色虽不错，但是它们却发胖得很好笑又爆裂..

有谁能为我解答吗？？怎样才能做才不会那么干和裂啊？

lim72 · 发表于 2-9-2011 01:54 PM

昨天傍晚学烘了一些公仔饼..今天拿来吃时觉得很干而且烘出来的公仔饼颜色虽不错，但是它们却发胖得很好 ...
小莹子发表于 2-9-2011 10:38 AM

开着放多几天让它漏风了才会软。

小莹子 · 发表于 2-9-2011 03:57 PM

回复 2# lim72

哦..是这样的啊..

公仔饼烘的时候通常都会比原先的样子还要大个的吗？

蛋糕王子82 · 发表于 3-9-2011 01:17 AM

请问你是用什么面粉？公仔饼太干是有几个可能性的，一，烘太久。二，糖浆份量不够等。凡事制作月饼，都要回油三天才吃的，那月饼才会又松又软又香的。

lim72 · 发表于 3-9-2011 11:24 AM

回复 lim72

哦..是这样的啊.. 公仔饼烘的时候通常都会比原先的样子还要大个的吗？
小莹子发表于 2-9-2011 03:57 PM

烘好的当然会比原来的大。

pingpong_gurl2 · 发表于 9-9-2011 05:37 PM

其实怎样弄猪的样子出来的阿?>

2009happyday · 发表于 10-9-2011 10:13 AM

我的也爆裂，怎么办？

冷冷的风 · 发表于 21-9-2011 01:48 PM

放进去之前，spray 一些水在粉团的表面

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