如何煮好吃的茶叶蛋？

tracyksy_86 · 发表于 30-6-2011 11:51 PM

各位，可以教我煮好吃的茶叶蛋吗？
星期六学校要义卖会，我不是很会煮ler，谢谢

wintermelon · 发表于 14-7-2011 06:46 PM

买余仁生的茶叶蛋料来煮，很好吃！

kiki_look2008 · 发表于 15-7-2011 12:51 PM

蛋煮熟先，然后拿汤匙敲蛋壳给蛋壳裂。
然后放在以准备好的茶叶蛋汤里煮。

tracyksy_86 · 发表于 16-7-2011 11:34 AM

义卖会过了2个星期了@@
当天煮了75粒来卖，很好生意，我煮了4个小时，去到学校在一直给他滚，结果味道出奇的好吃，嘻嘻

lavender5308 · 发表于 9-10-2011 02:59 PM

义卖会过了2个星期了@@
当天煮了75粒来卖，很好生意，我煮了4个小时，去到学校在一直给他滚，结果味道出奇 ...
tracyksy_86 发表于 16-7-2011 11:34 AM

你去那里买那个茶叶蛋的料??

梦中飞雨 · 发表于 9-10-2011 04:15 PM

我也在学校义卖会卖过,真的很好卖!!

yee228 · 发表于 22-11-2011 02:18 PM

是不是每个茶叶蛋的料是不一样
我的煮很多的钟头还是没有起色

tracyksy_86 · 发表于 23-11-2011 12:48 PM

是不是每个茶叶蛋的料是不一样
我的煮很多的钟头还是没有起色
yee228 发表于 22-11-2011 02:18 PM

要自己调黑酱油的，看你要几黑~

happydeal · 发表于 23-11-2011 02:34 PM

要自己调黑酱油的，看你要几黑~
tracyksy_86 发表于 23-11-2011 12:48 PM

余仁生的茶叶蛋料+黑酱油？

yee228my · 发表于 30-11-2011 01:05 PM

余仁生好像很贵酱
我是药材店买

yeoksan · 发表于 1-12-2011 11:20 AM

我的煮法：

鸡蛋先煮熟，略敲蛋壳（与香料一起煮时比较容易入味）。
鸡蛋与茶叶（用中国茶，不要用红茶）、八角、丁香、盐一起入锅煮最少2小时即可。一般上我都是煮上4个小时的。

**不需要加黑酱油，因为茶叶和其他香料足以让鸡蛋上色。

其实hor...我觉得茶叶蛋的香味主要来自香料（尤其是八角），基本上不会吃到什么茶的味道啦……

helencute · 发表于 1-12-2011 11:29 AM

上次我弟媳在余仁参买茶叶蛋包，可以煮20粒，
非常简单，可以试试。

tracyksy_86 · 发表于 1-12-2011 05:54 PM

余仁生的茶叶蛋料+黑酱油？
happydeal 发表于 23-11-2011 02:34 PM

我是跟着包装上的说明做的哦~

moimee · 发表于 2-12-2011 11:28 PM

回复 11# yeoksan

请问材料份量是多少呢？是随意吗？

yeoksan · 发表于 3-12-2011 12:03 AM

回复 14# moimee

我是随意的。
那时候网络不普及，也没有人教我，我就自己agak-agak放这些材料啰！可是大家吃了都赞好噢。

moimee · 发表于 3-12-2011 01:29 PM

回复 15# yeoksan

哦，这样啊，那我也随意好了。嗯，我应该会放多一点盐，好让蛋黄也有味道

Freeyeancari · 发表于 4-12-2011 06:13 PM

其实很容易煮的，药材店可以買得到很多牌子，只要跟者說明書煮就可以煮出美味好吃的茶葉蛋！哈哈！

yee228 · 发表于 16-12-2011 09:29 AM

我想问你们是用电饭锅煮的吗？？
请问你们有没有煮熟蛋？？？再放材料再煮？？

o22o · 发表于 16-12-2011 11:19 AM

本帖最后由 o22o 于 16-12-2011 11:21 AM 编辑

我想问你们是用电饭锅煮的吗？？
请问你们有没有煮熟蛋？？？再放材料再煮？？
yee228 发表于 16-12-2011 09:29 AM

鸡蛋要先煮熟，然后用汤匙轻轻敲裂, 不需要敲破.
我是用slow cooker煮的

我的食谱，请按

sukiangel · 发表于 21-12-2011 05:31 PM

阿苏教落，煮茶叶蛋放一块肥猪肉会更香

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