有谁会制作玉米糕，教教小弟！

草根一名

我以前吃过妈妈做的，很好吃，但自从妈妈去世后就再没机会吃到。

我知的材料是一罐玉米、玉米粉、糖、椰汁、Pandan 叶，
然后拿去煮，然后放在冰柜里就行了。

问题是，我不知玉米、玉米粉、糖、椰汁、水的份量，
有谁懂的教教我。

marlene

我也想学。。。

草根一名

顶一顶，没人会作吗？请会的人教教小弟，谢谢！

LHTH

你能不能形容一下玉米糕的样子呢
比如
做好了会有点像萝卜糕那样四四方方的
或者会像燕菜那样有点qq的

你要给我们一点线索,
我们才能凭着你的描述帮你找到你要的那个玉米糕啊

o22o

是这样的吗

草根一名

你能不能形容一下玉米糕的样子呢
比如
做好了会有点像萝卜糕那样四四方方的
或者会像燕菜那样有点qq的
...
LHTH 发表于 9-3-2011 01:48 PM

你说的是，我倒没有想到这一点。

其实是像燕菜那样，要放冰柜的，就好像楼上的图像。

你会做吗？会的话，请教教小弟。

草根一名

是这样的吗
o22o 发表于 9-3-2011 02:08 PM

谢谢你的图像。

你会做吗？会的话，请教教小弟。

Jimimi

如果和上面图片一样的话。。 我会做。。。

Jimimi

材料：
1。 Cream Style Corn 罐头 - 2 罐 （建议ayam brand)
2. Bird's Custard Powder - 300 gram
3. Coconut Milk (包装式） - 200 ml
4. 香兰叶 - 8-10片
5. 白糖

做法：
1. 用2.5罐的水煮香兰叶 （以Ayam brand的空罐头来计量）， 煮好后， 让水冷却
2. 香兰水冷却后， 加入玉米酱 + custard powder + coconut milk + 白糖（空罐头4分的份量）
3. 将所有材料混合均匀（混合前不可以开火）
4. 过后开始开中火边搅拌 变煮， 必须不停的搅拌避免粘锅烧焦
5.玉米桨开始慢慢起泡的时候， 转小火 （要在滚大泡泡之前 转小火）
6. 继续煮， 继续搅拌， 直到非常浓稠时才关火
7.将玉米桨倒入器皿， 放置一旁冷却
8. 之后再放入冰箱10-15分钟， 拿出即可食用

o22o

楼主记得无论成功或失败都要拍照给我们看哦

（发现食谱用好多白糖哦 )

草根一名

材料：
1。 Cream Style Corn 罐头 - 2 罐 （建议ayam brand)
2. Bird's Custard Powder - 300 gram
3.  ...
Jimimi 发表于 10-3-2011 12:30 AM

非常多谢你的教导，我会根据你给的份量做一次试试看。

问下，白糖（空罐头4分的份量），会不会太甜？

减少一半的份量可以吗？

草根一名

楼主记得无论成功或失败都要拍照给我们看哦

（发现食谱用好多白糖哦 )
o22o 发表于 10-3-2011 08:52 AM

没问题，，，，！！！

Jimimi

非常多谢你的教导，我会根据你给的份量做一次试试看。

问下，白糖（空罐头4分的份量），会不会太甜？ ...
草根一名 发表于 10-3-2011 10:35 AM

如果你怕甜， 就用3分的份量因为其实玉米酱和粉 + 香兰水。。 其实味道很淡 。。。
如果用2分， 我怕不够味。。。

你依照个人口味拿捏一下。。

希望你成功 哦。。

这道甜品也是我们家的家常甜品， 外面很少有卖。。
我最爱这个甜点了。。。。

龙猫魔法骑士

白糖空罐头4份？会不会甜死？
应该是四分一个罐头吧？？。。。。
想了一想。。。才搞清楚。。。四分。。。应该就是四分满，40%的意识吧。。。。

Jimimi

我的4分 就是40%。。。

原来大家误会了啊？？？

是4分  不是 4份。。。

我没有打错字啊。。。

龙猫魔法骑士

回复 15# Jimimi


我一看有点blur。。。。不过看多两次才想到。。。四分满哈哈哈。。。。
不懂多少人会像我这样。。。我妈一开始看到的时候，看多两次还以为是四分之一。。。

我想应该少数人而已吧会blur。。。有可能只是我而已～～

Jimimi

请问楼主有尝试煮吗？？ Ok吗？

creamy_gal

我的玉米糕做好后又点湿湿的，拿起来有点粘手。要怎样才才能让它干一点，不粘手？

lemongirl

我很喜欢吃，改天要试试做了。哈哈

weiti3n89

很久没有做来吃了，好吃哦！之前我没有用椰浆，是用生奶