请问有谁会煮罗宋汤？

MI1

请问有谁会煮罗宋汤？

LHTH

罗宋汤 也叫 蔬菜汤 或 ABC汤

我家婆的煮法和我老妈家的煮法都不一样的


我家婆的煮法

材料：
马铃薯 ，红萝卜 ，包菜 ，番茄，排骨 ，玉蜀黍 ，盐 ，味精

做法
1, 将排骨洗净放入锅中加入水、再放入马铃薯 ，红萝卜 ，包菜 ，玉蜀黍 ，番茄，先用大火烧沸，再用中火煲1小时，然后下少许盐 ，味精调味。然后改慢火再煲 半小时即可。



我老妈家的煮法

材料：
马铃薯， 红萝卜 ，排骨， 大葱 ，胡椒粒 ，盐 ，味精

做法
1, 将排骨洗净放入锅中加入水、再放入马铃薯， 红萝卜 ，大葱 ，胡椒粒，先用大火烧沸，再用中火煲 1小时，然后下少许盐 ，味精调味。然后改慢火再煲 半小时即可。



两种汤的味道煮出来都不一样

。

MI1

回复 2# LHTH

谢谢！请问是不是像"KIMGARY"这样的罗宋汤？酸酸辣辣的，超好喝！！！

lowamy

回复 2# LHTH

LZ, 这是我们1般俗称ABC汤，不是那个罗宋汤。

lowamy

俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤

家常罗宋汤做法：
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。转载 好运!!!

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罗宋汤（一）
材料：（一人份）
奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g

作法：

1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
4.将月桂叶取出，调味

罗宋汤（二）
材料：

牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量

作法：

1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水
2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出
3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可
4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味

懒人罗宋汤( 三)
1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。
2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。
3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味。
4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。

.俄式罗宋汤（四）
A.材料:
1.洋葱 一颗半(切小片)
2.马铃薯 两颗(切丁)
3.胡萝卜 三小条(切丁)
4.包心菜 ¼颗(切小片)
5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)
6.大蒜 三瓣(切碎)
7.蕃茄罐 一罐
8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)
9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许
10.橄榄油 两大汤匙
B.作法;
1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。
2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。
3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

摘自：百度

MI1

回复 5# lowamy

谢谢！看来还不简单， 请问您有煮过吗？尤其像我这样不会煮的。

lowamy

回复 6# MI1

没有，我刚好也正在找这食谱就贴出来分享。
或许你可以试试看懒人罗宋汤煮法，蛮简单的！

LHTH

回复  LHTH

谢谢！请问是不是像"KIMGARY"这样的罗宋汤？酸酸辣辣的，超好喝！！！
MI1 发表于 24-2-2011 08:46 AM

   
我写的这两种汤的味道是
我家婆煮的是甜的，很香玉蜀黍味
我老妈煮的就带有点辣和酸，因为有放洋葱和胡椒粒的关系
如果你要辣点，那胡椒粒你可以放多点

LHTH

回复  LHTH

LZ, 这是我们1般俗称ABC汤，不是那个罗宋汤。
lowamy 发表于 24-2-2011 11:53 AM

刚刚我也百度看了一下
你说的俄式罗宋汤
的确和我常喝的不一样呢

MI1

回复 8# LHTH

谢谢您,我会试试看.

lowamy

刚刚我也百度看了一下
你说的俄式罗宋汤
的确和我常喝的不一样呢
LHTH 发表于 24-2-2011 04:26 PM

大家分享交流吗？
我也有去你的厨房看看，
有很多地方要向你学习。

mercury80

一直都好想找这罗宋汤的食谱,谢啦。。。！！！