我的蜜蜂窝饼为什么这样硬的?

mengtan

为什么我的蜜蜂窝饼会这样硬的，帮帮忙看看哪里出了问题?

粘米粉200克                                                     
粟米粉200克
蛋      6粒
白糖   200克
水      300克

是食谱出了问题吗???
还是大家有更好吃的蜜蜂窝饼的食谱分享一下啦!

joesoon01

蜂窝饼（5罐份量）
【材料】
粘米粉1公斤
白糖600克
椰浆半公斤

【做法】
1.将粘米粉、白糖和椰浆材料混合，然后加入1公
   升清水，搅拌均匀。
2.将搅拌好的面糊过滤。
3.将蜂巢饼模浸入热油里，模热后取出，接着将模
   沾入粉浆中，沾了粉浆的模放入热油炸。
4.油炸至浅金黄色，轻轻的摇动脱模。
5.将炸好的蜂巢饼沥干后置放在吸油纸上。
6.蜂巢饼略凉之后，即放入罐。

mengtan

回复 2# joesoon01


谢谢分享，得空我会试做。

Love^Mosquito

我用面粉而已， 不会硬~ 有我外婆的味道~
嘿嘿~
面粉1kg + 10粒蛋（我放12粒...) 水一杯（看你喜欢厚还是薄，自己调~） 糖1kg (我500克而已）

fen_ng

我用面粉而已， 不会硬~ 有我外婆的味道~
嘿嘿~
面粉1kg + 10粒蛋（我放12粒...) 水一杯（看你喜欢厚还是 ...
Love^Mosquito 发表于 11-1-2011 03:24 PM

哦。。。我终于看到不需要放椰浆的蜜蜂窝饼的食谱了。。。请问会很油吗？

为什么我的蜜蜂窝饼会这样硬的，帮帮忙看看哪里出了问题?

粘米粉200克                                ...
mengtan 发表于 18-12-2010 09:14 PM

请问你的方法炸出来后也会很油吗？照我的印象中应该是不会油吧。。。然后硬的问题解决了吗？{:3_84:}

Love^Mosquito

回复 5# fen_ng


    还好不会很油，不要太小火，我用中火。
我是放在吸油纸上面吸油的，朋友说拿风扇吹一下会比较可以吸的到油。

banko

脱模时会难吗？
我妈妈说很难脱，所以我还没敢动手做
有没有比较容易脱的方法？

alicia_3

脱模时会难吗？
我妈妈说很难脱，所以我还没敢动手做
有没有比较容易脱的方法？
banko 发表于 13-1-2011 10:55 PM

   先沾點油才上粉漿

jc_527

我昨天试做了。。但很奇怪为什么炸到一半时油会出很多泡沫。。而且是很多那种。。要捞起来才看到里面的蜂窝饼，不知你们到的时候有这个问题吗？？还是油的问题？？

pah8000

我新买的模型会脱漆. 怎么解决这个问题呢?

Amber911

有放芝麻的要怎样放，放在粉里面一起炸啊！蜜蜂窝饼是有没有放椰浆？

ConnieLee

楼主，水太少了吧！
你可以参考Y3k第70期里的食谱，很脆咯！

ConnieLee

Amber911 发表于 3-2-2013 03:38 PM
有放芝麻的要怎样放，放在粉里面一起炸啊！蜜蜂窝饼是有没有放椰浆？

你可以参考Y3k第70期里的食谱，很棒！

Amber911

ConnieLee 发表于 3-2-2013 06:03 PM
你可以参考Y3k第70期里的食谱，很棒！

好的！谢谢分享！

YYR

fen_ng 发表于 12-1-2011 12:08 PM
哦。。。我终于看到不需要放椰浆的蜜蜂窝饼的食谱了。。。请问会很油吗？

我妈家里做的也是不放椰浆的，吃不出有什么不一样。第一天做起来吃时感觉没有酱厚和硬，过后吃就比较硬比较好吃。

kat987

也来分享一下我的蜜蜂窝食谱：
粘米粉 200g
糯米粉 250g
糖  180g
蛋  7粒
水  200ml

可以用鲜奶取代水。

7wei

kat987 发表于 16-3-2013 02:55 PM
也来分享一下我的蜜蜂窝食谱：
粘米粉 200g
糯米粉 250g

请问这食谱鲜奶分量是？没放鲜奶好吃吗？
新年时在朋友家吃到没椰浆但却很脆/香，想要做点给喜欢吃蜜蜂窝的妈妈试试，
那下次新年就可以吃到比较没负担的蜜蜂窝，如果大大有食谱请分享哦

kat987

7wei 发表于 29-3-2013 12:08 PM
请问这食谱鲜奶分量是？没放鲜奶好吃吗？
新年时在朋友家吃到没椰浆但却很脆/香，想要做点给喜欢吃蜜蜂窝 ...

如果用鲜奶的话，也是200ml，就不用放水了。
没有用鲜奶也很好吃，我一般上都不放的。

7wei

kat987 发表于 29-3-2013 12:17 PM
如果用鲜奶的话，也是200ml，就不用放水了。
没有用鲜奶也很好吃，我一般上都不放的。

谢谢你的食谱。要试试了

kat987

7wei 发表于 29-3-2013 01:07 PM
谢谢你的食谱。要试试了

不用客气