花子厨房

suerharn

升任为人妻以后

开始学习烹饪

才发现烹饪很好玩，结果爱上了

希望大家以分享的心情来餐馆我的厨房

喜欢的人可以用上

有意见的人可以发表

让大家可以一起进步！

目录：

1 Basilico Pesto

2 苦瓜蛋炒猪肉

3 包心菜炒萝卜

4 清补药材鸡汤

5 酸甜猪肉段

6 奶油培根意大利面

7 咖喱培根

8 长豆炒蛋

9 什锦菜

10 咕噜肉

11 番薯绿豆糖水

12 罐头茄汁黄豆

13 姜葱猪肉

14 麻油炒鸡肉

15 家常炒茄子

suerharn

[花子厨房] ~ Basilico Pesto

这是非常容易弄得意大利面。

根据老公说，意大利人都是采用这牌子的意大利面哦~

事实证明，它真的好吃！在加上一定要准时3分钟就把面捞起来，面才会软硬适中，切记。

这罐装 Basilico 是新尝试。平常老公都会用分开的食材：橄榄油+Basilico。

Basilico 英文叫 Basil，中文称之为蓬蒿，是菊科哦~ 散发香香的茶香味。

为了不让 Basilico 独撑场，我们外加一些猪肉，切片。

计时开始咯~ 呵呵~ 老公显得分为紧张！

我负责把 Basilico 及猪肉一起炒。

舀了3大汤匙的 Basilico，直接放进镬里，再立刻把猪肉也倒进去。

哎呀！开始喷了！Basilico 叶喷的周围都是！糟糕！

后来想想，我真笨！

应该把猪肉先放进去，炒到猪肉的水没了，才放 Basilico 进去，那就不会喷了嘛~ >.<"

结果。。。卖相有点那个咯~ 呵呵~

但味道好好吃哦 ^.^

suerharn

从来没想过，原来放工以后还有时间煮菜。
就是这样的小菜，才可以吧！

材料：
         猪肉
         苦瓜 半条
         鸡蛋 2 颗

把周末用不完的猪肉解冻。
同时，把一半的苦瓜切小片，然后用少许的盐，搓揉至均匀，腌个几分钟。
然后用清水把盐洗干净。

当食油热了以后，先放猪肉片下去煮。
当猪肉呈现白色，熟了八分以后，在放苦瓜下去炒。
炒至苦瓜的颜色已经没那么青的时候，就是熟了。
这个时候，就可以将鸡蛋打下去，一起炒至鸡蛋熟透。

完成~！从准备功夫到上桌只需大约20分钟。 ^.^

jarjar6666

回复 2# suerharn


    Basil 中文叫九层塔。。。

helencute

回复  suerharn


    Basil 中文叫九层塔。。。
jarjar6666 发表于 31-8-2010 11:28 AM

以前我不知道九层塔英文什么，原来我妈有种。

多多分享哦

jarjar6666

回复 5# helencute


    马来西亚能种哦？ 我也想种呢。。。你的pasta看不到所有的图哦。做pesto不是吧叶子都打烂吗?怎么煮时会跳出来呢? basil是不耐煮的，通常是煮熟了后放进去然后关火闷2分钟就好了。

suerharn

回复 4# jarjar6666


   是啊~！后来才懂原来是一样的东西。

suerharn

回复  helencute


    马来西亚能种哦？ 我也想种呢。。。你的pasta看不到所有的图哦。做pesto不是吧叶 ...
jarjar6666 发表于 31-8-2010 05:32 PM

   不晓得为什么有些照片看不见耶！

suerharn

这道菜从小吃到大，在大学时也常常弄。
今天懒得动脑筋，就炒了这道小菜 ^.^

材料：
包心菜 - 半颗
红萝卜 - 半条
蒜末

1. 先将蒜米切末。
2. 包心菜及红萝卜都切成丝。
3. 待平底锅热了以后，将些许植物油倒入，在将蒜末倒入爆香。
4. 先放入红萝卜下去炒，因为萝卜需要比较长的时间才能够软。
5. 最后，放进包心菜丝，炒至半熟，再加进少许盐。
6. 炒至熟透后就可上桌。

suerharn

这一道菜原是改版自一本食谱里的《糖醋鸡丁》。^^


材料：
马铃薯 一粒
红萝卜半条
猪肉
鸡蛋 一颗


调料：
酱油 1匙
玉蜀黍粉 2匙
番茄酱 3匙
白糖 3匙


首先，将猪肉洗干净，切段，加入蛋清及酱油、蜀粉。
抓拌均匀后腌个15分钟。


将马铃薯及红萝卜切丁。



将平底锅烧热后，倒入大约20克的植物油，再放入肉段，炸至金黄色。
然后，捞起来，沥干油。


锅中的底油不要倒掉，将它再烧热，放入蒜末、马铃薯及红萝卜炒香，再加入肉段、番茄酱、白糖拌炒均匀，就可盛出！

suerharn

这次是在完全没有老公的协助之下完成的意大利面！
很高兴老公喜欢哦~

这是网上朋友建议用的 Leggo's 奶油芝士意大利面酱。至于旁边的其实是代替 basilico 用的。
还好，还满香的，呵呵~

材料：
意大利面
培根 3片
罐头蘑菇 1罐
洋葱 1颗
牛油
奶油芝士意大利面酱
Italian Seasoning / Basilico

做法：

（A）
1 首先，先将大约一大汤匙分量的牛油放入已弄热的平底锅。
2 待所有牛油都融化后，将切片的培根放进去炒香。
3 当培根开始呈现白色以后，加入切片的蘑菇。
4 然后，把切丁的洋葱倒入，一起炒。
5 当培根熟透后，把奶油加入，分量因人而异，我个人加了大约半罐，两人份。

suerharn

突然很想念妈妈的咖喱鸡，就想说上网参考大家的咖喱食谱，然后自己做看看。
冰箱里还剩一些培根，结果就决定利用培根来代替鸡肉！

材料：
培根 3片 切片
马铃薯 2颗 切小块
红萝卜 2条 切块
洋葱 1颗 切丁
蒜末
辣椒 1条 切丁
咖喱粉

做法：
1. 将锅子热一热，放洋葱丁去炒，炒到香味全出来了，洋葱呈现半透明的状态。
2. 在把马铃薯，红萝卜，放进锅里炒。
3. 炒至 5分钟后，再把蒜末及辣椒，续而将培根加进去一起炒。
4. 拌炒得同时，另起一个锅，炒香所有的咖喱粉，此时，不需放油。
5. 待培根炒熟时，咖喱粉已经炒香了，便将咖喱粉倒进有培根的那一锅，迅速搅拌均匀。
6. 然后，添加水，以掩盖所有材料为主。
7. 再陆续加入牛奶，番茄酱一小匙。
8. 以中小火慢慢炖煮30分钟，就完成了。

结果。。。

老公批评太辣了~！！ 其实，我也觉得。。。
我想我放太多咖喱粉了啦！
还有，他也不喜欢加了红萝卜；不过我个人觉得还好。
好吧，希望下次可以进步。

suerharn

这又是另外一道很简单的小菜。



材料：
长豆 切丁
鸡蛋 2粒
洋葱 半颗
蒜末


做法：
1. 热了锅，把蒜末放下去爆香。
2. 再把洋葱放下去炒至半透明。
3. 跟着就把长豆丁放进去。
4. 拌炒得同时，记得加大约半杯水。
5. 最后，但打散了的蛋液倒进锅子里，和长豆一块儿炒，再加一小撮盐。
6. 记得在蛋液里加点盐与适量的酱青。


简单爽口的小菜出炉咯~

suerharn

很喜欢青色花椰菜，所以决定尝试煮这道，在家拜神或拜祖先时，妈妈就会煮了，呵呵~

材料：



青色花椰菜 1颗
小玉黍蜀 4颗
红萝卜 半条
金针菇 1/4包

做法：

1. 将所有的材料洗净，然后切块，除了金针菇。



2. 放点植物油，待热后，把蒜末放进锅里爆香。
3. 把红萝卜首先放进去。
4. 当红萝卜开始软时，把小玉黍蜀，椰菜花和金针菇放进去，一起炒。
5. 加点淀粉水，可以让这道菜不会那么干。


完成了~！简单又健康的什锦菜。

suerharn

老公喜欢药材鸡汤，这是我煮这锅汤的目的，呵呵~ :p
很简单，重点是鸡汤香料，可以在任何一间超市买到。




包装外有写着很清楚的烹饪方法，很方便！


加了一些中药材：
北芪
杞子
党参
淮山
玉竹










从超市买的鸡肉，洗干净后可以个人喜好，去皮或不去。


1. 倒入 4 或 5 碗清水进锅里。
2. 当水煮沸后，才放进鸡肉，香料，蒜头，及调味料。
3. 把火调至最小，慢火将汤熬至 30 分钟或一个小时。

上桌前加点胡椒粉，很香哦~

fridatan

好多好料哦^^
楼主一定是个好太太

suerharn

好多好料哦^^
楼主一定是个好太太
fridatan 发表于 1-9-2010 01:00 AM

   呵呵~ 不敢当。。。 我还在学习中呢~ 多多给与意见。。。 谢谢~

maylee

回复  suerharn


    Basil 中文叫九层塔。。。
jarjar6666 发表于 31-8-2010 11:28 AM

这个我家有种，我不知九层塔就是Basil哦！
我经常拿来炒茄子，很香，很好吃。

蓝色魔鬼鱼

照片都拍得好美，好诱人

suerharn

谢谢楼主分享那么多食谱
hwaweil 发表于 3-9-2010 04:15 PM

   不客气。。。 如果有意见，请分享~