♣♣ 奶油香鸡，干摇柱豆腐♣♣

alice8137

草 菇 伴 青 菜 花
材料：罐头草菇，青菜花，红萝卜（切片）。
调味料：蒜米碎，水，蚝油/鸡精粉 （适量）。

爆香蒜米，加入如红萝卜炒然后加入青菜花小炒和加入草菇。
之后，蚝油/鸡精粉（适量）加点水然后滚一回（大概青菜花软了）就可以盛上盘享用。

P/S:如果这道菜不用调味料去煮，单是把材料烫过沥干就可以吃了。（适合减肥的人）



豆 酱 煮 白 昌
材料：白鲳（去脏），姜丝。
调味料：豆酱，水，糖（少许）/冰糖（2-3粒），太白粉。(适量)

1。先把鱼煎了，备用。
2。把姜丝爆香，然后加入一匙的咸豆酱（适量，依个人口味（因为豆酱很咸），加一些水煮滚然后倒入鱼煮一下，之后加一点点的糖/冰糖。
试味后觉得合口味了就可以以太白粉打芡然后焖一会盛起上桌。

明 虾 伴 鲜 旬
材料：芦旬，红萝卜，中虾
调味料：蒜米碎，水，蚝油/鸡精粉 （适量）。

煮法： 爆香蒜米，加入如红萝卜略炒。然后虾子炒一下在加入芦旬炒一炒加入调味料。小炒至芦笋软就可以盛起上桌。

P/s:这道菜，通常我都是拿来炒Sambal比较好吃。但是，如果要减肥的话把材料烫过沥干就可以吃了。






材料：虾 （洗净备用）， Nona Crispy fry 厨师酥脆粉 ( TESCO, JUSCO都有得买)， 罐装的Mayonis（百货市场都有卖），蜜瓜，西瓜少许（切丁）

做法：厨师酥脆粉（适量）+3匙食油+ 200ml水混合在一起 然后加入虾子 之后就可以拿去炸至黄金色盛起备用。

将蜜瓜，西瓜丁和MAYONIS搅拌然后到在虾子上。完成

transfer

那个螃蟹好像好有水准的说。。。 是怎么弄得？？

wind_of_fire

新楼开张~
进来坐一坐咯
LZ的菜都色彩鲜艳哦
看了很开胃 感觉也很健康哦~
期待更多美味佳肴
{:3_84:}

叫我VIVI

三文治是放什么内陷?螃蟹吸引我哦
最爱布丁！

Olivia_oh

看了很像很好吃

weiwei1111

看起来。不错哦。
加油哦

phtan79

恭喜新楼开张
楼主的佳肴好吸引哦!

玄宇

虾和螃蟹我都喜欢，好会煮。恭喜新楼开张.

alice8137

新楼开张~
进来坐一坐咯
LZ的菜都色彩鲜艳哦
看了很开胃 感觉也很健康哦~
期待更多美味佳肴
wind_of_fire 发表于 9-4-2010 05:01 PM

谢谢，过奖了。
还得跟你们学呢。。
请多多指教哦~~~~

alice8137

那个螃蟹好像好有水准的说。。。 是怎么弄得？？
transfer 发表于 9-4-2010 04:52 PM

其实很简单而已，
将螃蟹洗净，然后涂上牛油然后拿去焗。。
这样可以保持原有的鲜味还有香香的牛油味道。
很赞。。。。

alice8137

看起来。不错哦。
加油哦
weiwei1111 发表于 10-4-2010 12:48 PM

请多多指教~

alice8137

恭喜新楼开张
楼主的佳肴好吸引哦!
phtan79 发表于 12-4-2010 03:55 PM

     请多多指教~

alice8137

三文治是放什么内陷?螃蟹吸引我哦
最爱布丁！
叫我VIVI 发表于 9-4-2010 05:03 PM

三文治里都是很普通的馅料
有：鸡蛋压碎+美奶汁+白胡椒粉（少许）=搅拌。
涂在面包夹生菜=完成。

（喜欢的话可以加螃蟹肉）

火龙果布丁是我处女作。。。。嘻嘻

请多多指教！

alice8137

虾和螃蟹我都喜欢，好会煮。恭喜新楼开张.
玄宇 发表于 13-4-2010 08:31 PM

  过奖了。。请多多指教哦~

alice8137

虾和螃蟹我都喜欢，好会煮。恭喜新楼开张.
玄宇 发表于 13-4-2010 08:31 PM

  过奖了。。请多多指教哦~

alice8137

香菜豆腐
材料：水豆腐 （一盒），1大匙油，1大匙小葱碎，3大匙菜脯碎，100gsm肉碎。
调味料：1大匙蚝油，1/2小匙糖，少许麻油和胡椒粉，水少许（小半杯）。
1大匙青葱碎。

做法：
1。豆腐蒸过，沥掉豆腐的水备用。
2。1大匙油，爆香1大匙小葱碎，菜脯碎和肉碎，然后加入调味料煮滚。淋在豆腐上，加青葱碎。完成。

子姜蜜汁鸡
材料：2只鸡腿 （斩块），一大匙生抽， 一大匙蜀粉，姜片（少许）

腌料：1/2小匙盐，2大匙糖，1大匙生抽，1大匙白米醋。

汁料：3大匙蜜糖，1/2小匙盐，1大匙生抽，1大匙姜汁。

做法：
1。把鸡肉块加入腌料腌30分钟-1小时。然后炸至黄金色，捞起，沥干备用。
2。干净的锅中加入姜片小炒，然后倒入汁料，小火煮至浓及起胶，倒入鸡块炒均盛起上桌。

辣子香茄
材料：一条茄子 （切长条大概4-5cm），1大匙蒜末，1大匙红辣椒碎，2大匙青葱粒
调味料：3大匙番茄酱，2大匙辣椒酱，1小匙蚝油，1小匙糖。

煮法：
1。茄子放进热油中炸至金黄色，捞起，沥干备用。
2。爆香蒜末，辣椒粒，加入茄子和调味料炒均。
3。最后加入青葱粒炒均便可享用。


娘惹式蒸鱼

材料A：

2支香茅， 剁碎
1大匙姜花碎
1小匙指天椒
3大匙酸柑汁

调味料
1大匙糖
2大匙鱼露
稍许胡椒粉

材料B:
石甲鱼/鱼肉 （洗净）
1大匙洋葱丝

将材料A和调味料搅均，淋在鱼身上。
把鱼放入锅里蒸10-15分钟至鱼熟。取出。
把洋葱丝散在鱼身上变可享用。

苹果鱼

很好吃的感觉~~那个辣子香茄，请问你用什么辣椒？

swinter

每一道菜看起来都很美味呢！

叫我VIVI

回复 13# alice8137

我才要向你多多请教啊
三文治会试试看做
有吃过只有鸡蛋的而已 有放沙拉菜的应该好好味

weiwei1111

娘惹式蒸鱼看起来很好吃哦。
可以分享下食谱吗？