~ ★狗狗食譜篇★ ~

PiiPii

请多多资持偶。。。{:3_84:}小狗Biscotti
材料:
a 麵粉 1杯
b 全麥麵粉 1杯
c 小麥胚芽wheat germ 1杯
d 蛋 2顆 (打散)
e 水 1/3-1/2杯
f 顆粒花生醬 1/2杯


作法: 預熱烤箱350度f
1. 將ef混合均勻， 加入d
2. 將乾粉abc混合均勻， (1)倒入(2)， 揉成麵糰
3. 將麵糰分成兩半， 揉成長條型， 放在已灑麵粉的烤盤上， 略為壓扁(約10吋長.1吋高)， 入烤箱烤35分鍾. 取出待5-10分鐘， 趁熱切片， 再平排於烤盤上， 雙面皆烤7-10分鍾即可.
4. 餅乾取出. 置烤架上. 待涼後. 用密封袋收藏. 因烤得很乾. 可保存很久.

PS.
1.這個狗餅乾很乾/硬，(我試吃過.雖硬但很脆.吃起來暖暖的.像營養口糧). 人及小型狗不可食. 大狗的話要切大片一點. 才不會用吞的.
2. 下次將試(a)1/4杯水+3~4顆蛋; 或者(b)添加1/4杯橄欖油+3顆蛋. 減低硬度
3.右圖示之上方為人食的biscotti,下方為狗食的biscotti,可以比對size

註: 如果麵糰太乾, 不易成型, 可增加水的份量, 再延長烘烤時間
麥胚芽燕麥餅乾
材料:
a 低筋麵粉 2杯 (量後過篩)
b 小麥胚芽 1杯
c 桂格快煮燕麥片 1杯
d 紅糖 1杯 (如果人不吃， 可以加1/2杯就好， 甚至不加， 此食譜不用膨脹劑， 糖有少許膨脹作用)
e 牛奶 1杯 (3/4杯-1杯)
f 奶油 1/4杯(稍為室溫軟化)
g 花生醬(有碎花生顆粒的) 1/3杯(1/3杯聞起來有花生味， 但吃起來沒有， 如果要吃起來有花生口感， 可以加一杯)
h 蛋 1顆 (攪散)
做法:烤箱預熱165度C 或325度F
1. 乾濕料分別混合均勻. 奶油和花生醬可加在乾料裡切碎， 與麵粉料切揉成米粒狀

2. 乾濕料混合均勻
3. 拿一只大烤盤， 烤盤內抹上薄薄奶油， 將混合料倒入， 抹平 (越薄越脆). 160度C 烤25-30分鐘
4. 烤好後將烤盤待涼一兩分鐘， 倒出， 趁熱切塊

PS.
1. 我先烤一盤用茶匙舀的方式(不太會膨脹)， 約11片(4-3-4)， 其餘的料倒入大烤盤; 切大片的是人吃的， 小片的是給小狗吃的
2. 這是屬於硬脆型的餅乾， 如果要烤硬一點， 烤的時間須久一點， 或用薄一點， 或烤好→切片之後再用低溫(130-140度c)悶幾分鐘

貝狗Canine Bagels
前一陣子做了很多貝果. 感謝小狗捧場. 答應牠要發明一種叫『貝狗』的餅乾...
這個餅乾蠻硬的. 牙齒太小的狗請勿食用. 平常啃不動牛皮骨的狗也不宜食用.

材料:
a 中筋麵粉 2杯
b 全麥麵粉 1/2杯
c 水 1杯
d 香草粉 1小匙

e 蛋黃 1個
f 水 1小匙
g 奶油 1大匙 (融化)

做法:
1. 將abcd混合成一個麵糰. 揉幾下. 盆內抹一小匙油. 將麵糰外表沾上油以保濕. 蓋布靜置30分鐘.
2. 烤箱預熱175度c或350度f
3. 桌上灑些麵粉, 將麵糰揉成長條狀. 切割成小塊. 將小塊麵糰搓成細長條. 兩端結合成圓圈狀. (可做成日常食用狗餅乾的尺寸. 我做成1-1.5吋. 大狗的話要做大一點)
4. 烤盤抹油. 將貝狗排盤. 外表抹上蛋液(一顆蛋黃+1小匙水混合). 烤30分鐘 或至你認為ok的狀態. 烤越久越硬哦!
5. 烤好取出立即刷上一層奶油. 這樣才香. (我試吃過. 還蠻香的. 如果不要烤太硬. 人也可以吃).
簡速狗餅乾
狗子的乾糧吃完了. 購買新狗糧之前先烤些餅乾墊檔.

材料:
a 中筋麵粉 2杯
b 燕麥片(即食或快煮) 1杯
c 水 1杯
d 蛋 1顆
e 花生醬 1/4杯(4大匙)

做法:
1. 烤箱預熱350度f 或175度c
2. 將e與a混合. 用手將e捏碎與麵粉揉搓成粗顆粒狀. 加入b
3. 將蛋攪散. 與水混合. 倒入(2)中. 混合. 用茶匙舀入烤盤. (我鋪烤紙.沒抹油). 手指沾水將麵糰稍微壓扁. 可做兩大盤.
4. 入爐烤30-40分鐘左右. 或至完成. (我是兩盤同時烘烤.). (亦可先用350度f烤10-15分鐘. 再調成300度f. 烤久一些).

豆渣狗餅乾
前幾天自製豆漿. 剩下了一些黃豆渣. 我把它再利用做成狗餅乾. 因為豆渣與甜豆漿同煮.所以是甜的. 沒再加糖.
如果你有黃豆渣再嘗試. 不需要為了做狗餅乾而做豆漿哦!

當天做卡士達醬. 又剛好多出三個蛋白. 所以這個狗餅乾可算是廢物利用....成本很低
餅乾在烘烤至全乾之前我試吃了兩片. 還算OK...蠻chewy的.有芝麻香...只是不太甜.
後來烘到全乾. 小狗吃起來有硬脆的聲音.

材料: (烤箱預熱 175度c )
a 蛋白三個
b 甜的含水豆渣2杯左右
c 中筋麵粉1.5杯(若麵糰太濕可多添一點)
d 白芝麻1/4杯

做法:
1. 將麵粉和白芝麻混合均勻. 加入b搓勻. 加入a 混合捏成一個濕黏的麵糰.
2. 用小茶匙舀一小匙濕麵糰排盤. 排好一盤後將麵糰中間壓扁一些些(讓中間高度和邊緣差不多厚度. 才不會有餅乾邊緣焦掉中間卻還濕濕的情況)
3. 入烤箱烤20-25分鐘或依餅乾大小及狀況調整.(亦可於上色後降低溫度烤至乾). 此份量可做兩大盤.共80顆狗餅乾.