有谁会冲泡越南咖啡

ancall_chang

我在越南买了咖啡和冲咖啡过滤工具。可是，当我冲泡的时候，咖啡粉就和水就一起流到杯子里，就造成我们喝的时候就有渣。:@ 我看到他们冲的时候，他们的水流出来的时候很慢，而我冲泡的就很快就流完，是否他们有放纸或其他的东西去过滤呢。有谁会呢，教我一下，可以吗

谢谢大家

cariaccount

guangguang

很清楚地示范越南咖啡泡法 谢谢

我也有这个道具！ 在HCM买了它 却不懂泡

ancall_chang

谢谢你，可是问题就来了，看到他们冲泡就是这样，到我们冲泡问题就来了。可能我买到的过滤道具的洞可能大的一点或coffee打得比较细，还是不知道为什摩，就是冲不好。泡水下去就很快就流完，而还有渣。气死 。因为流的快coffee就没有这样的浓，你说对吗。
道具也有两款，一款有螺丝，一款没有螺丝，我买的就有螺丝的

ancall_chang

我已经在网上如何冲越南咖啡了。http://tw.myblog.yahoo.com/feeli ... =3051&next=3030，可以试一试

ancall_chang

研磨后装咖啡粉入外套，旋转压紧压板，倒水，焖蒸，再加水开始的时候咖啡滴速比较快，之后会比较慢。放在杯子上，等待三分多钟才能滴完，因为压板的加压，所以咖啡比滤纸的浓度大，味道比较浓厚，加入了炼乳，调制成了上次在越南的餐馆儿喝的那种咖啡，味道比较象，奶香+顺滑的口感+咖啡的香气，附带稍微有些甜，就成了一杯比较特别的越南咖啡。使用的经验是压板的螺丝拧多紧，拧得太紧压力不够大，需要很长时间才能过滤，拧得太松又太快，整个咖啡的萃取完全靠这一步的手感了。

lkhlim

越南滴滴咖啡
这里有很多关于越南咖啡资料喔^_^