醋是酸性或碱性？

韩国生命科学 · 发表于 23-9-2009 02:19 PM

可以给这个问题一个答案吗?

o1j2m3 · 发表于 23-9-2009 02:21 PM

对胃是酸，消化后，进入血就是碱性。

Yee · 发表于 23-9-2009 02:33 PM

酸性。。
我想请问楼上的，为什么进入血就是碱性？什么科学原理？

韩国生命科学 · 发表于 23-9-2009 02:34 PM

为什么对胃是酸，进入血液是碱呢？可以举例说明吗？

tomytan · 发表于 23-9-2009 03:03 PM

醋是碱性!
医生说的。

Yee · 发表于 23-9-2009 03:25 PM

原帖由 tomytan 于 23-9-2009 03:03 PM 发表
醋是碱性!
医生说的。

哪个医生？醋就是acetic acid嘛。。。。

philosophy · 发表于 23-9-2009 05:46 PM

当acetic acid进入胃时，会转化成carbonate form。

食物的酸碱性，是指食物中的inorganic compound （无机盐）属于酸性还是属于碱性。一般矿物质在人体内代谢后呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。

决定食物的酸碱性不在于食物本身的pH值，而是食物经过人体消化代谢后排出来的尿液是呈碱性还是酸性。至于如何test那个食物的酸碱性，是把sample放在高达550摄氏的oven，24小时后就变成ash，再去测量ash的酸碱值就知道答案了。

韩国生命科学 · 发表于 25-9-2009 07:01 PM

那么答案是酸性或碱性？

philosophy · 发表于 25-9-2009 07:12 PM

碱性

韩国生命科学 · 发表于 13-10-2009 06:15 PM

可是我们体内的温度有那么高吗？

blackjack99 · 发表于 13-10-2009 08:24 PM

无论实物是酸性或碱性，被身体吸收后肯定是中性。。

philosophy · 发表于 13-10-2009 11:49 PM

原帖由 韩国生命科学 于 13-10-2009 06:15 PM 发表
可是我们体内的温度有那么高吗？

食物的酸碱性是根据他的ash value来决定的。和体温无关，这是一种测量的方法，原理是把食物完全燃烧，就像身体消化分解食物里面的养分如碳水化合物，脂肪，蛋白质等，除掉这些养分，那剩下来的就是ash。ash的属性再被测试他的pH，就能检验出食物是碱性还是酸性。

韩国生命科学 · 发表于 14-10-2009 04:35 PM

为什么实物会是中性？

blackjack99 · 发表于 14-10-2009 10:04 PM

原帖由 韩国生命科学 于 14-10-2009 04:35 PM 发表
为什么实物会是中性？

那为什么食物一定要酸性或碱性？？？？

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