我们的脑需要什么营养???

chuahbest

我们的脑需要什么营养???可以从哪里摄取到?

kaisam

维他命 B , 最重要也要多样化摄取维他命。  

alicetsm

kaisam大大，请你解释一下为什么vitB对头脑最重要？

kaisam

原帖由 alicetsm 于 6-9-2009 12:46 PM 发表
kaisam大大，请你解释一下为什么vitB对头脑最重要？

B for Brain  

philosophy

原帖由 chuahbest 于 6-9-2009 08:24 AM 发表
我们的脑需要什么营养???可以从哪里摄取到???

维他命B群在脑内帮助蛋白质代谢，对维持记忆力具有显着疗效； 也是氨基酸的辅酶转化成niacin，对精神分裂及其它心理疾病的治疗有良好作用。来源： 啤酒酵母，全麦谷类

维他命C辅助脑神经正常运转，使脑细胞组织更牢固，若缺少时会使神经疲乏，进而影响智力的发展。来源：柠檬，grapefruit。

必需脂肪酸 (EFA)，脑部６０％是由必需脂肪酸组成，让脑细胞传导功能顺利进行，提升记忆和学习能力。omega-3来源：亚麻籽油； DHA，EPA来源：鱼油； omega-6来源：坚果，尤其是核桃walnut

卵磷脂lechitin与细胞膜有关，是辅助人体制作脑部神经讯息传导物质的重要成份。摄取丰富的卵磷脂，辅助脑髓的发育，进步脑部运动的效率。来源：黄豆，蛋黄

草药，如银杏，在文献里指出银杏增加脑细胞力量充分利用现有的氧气，和直接刺激负责记忆体的脑细胞。银杏有助提高集中力 （60-120mg），人参则可改善记忆力，两者同食可以强化脑部记忆。

OPC （依据体重，1磅1mg）能帮助维生素C及维生素E的吸收率，能顺利通过血脑障壁，消除脑部产生的自由基，所以也能预防脑部退化性老年痴呆症。来源：葡萄籽

氨基酸(特别是tyrosine，trytophan, phenylalanine)刺激脑下垂体分泌生长激素，改善大脑机能，制造神经传递素(neurotransmitter)。来源：动物蛋白，保健品

有些运动如瑜伽和游泳也能分泌dopamine，让脑部更容易集中注意力。

chuahbest

谢谢

kaisam

原帖由 chuahbest 于 6-9-2009 08:24 AM 发表
可以从哪里摄取到???

不好意思, 我没有看到这句。 

最好是在蔬果, 豆类和坚果摄取是最好的。 

动物的维他命 , 没那么好。  

skypang

原帖由 kaisam 于 6-9-2009 11:53 PM 发表


不好意思, 我没有看到这句。

最好是在蔬果, 豆类和坚果摄取是最好的。

动物的维他命 , 没那么好。  

动物的维他命没那么好’？？？
别乱说。。。

alicetsm

我觉的，头脑最重要的营养是糖。没糖我们的头脑操作没这样好。

philosophy

原帖由 skypang 于 8-9-2009 06:56 PM 发表

动物的维他命没那么好’？？？
别乱说。。。

维他命B群的话，动物来源是内脏，所以他说没那么好吧

kaisam

原帖由 philosophy 于 8-9-2009 07:38 PM 发表

维他命B群的话，动物来源是内脏，所以他说没那么好吧

是对的, 还有动物的蛋白质比起植物的比较难消化。 

philosophy

原帖由 kaisam 于 8-9-2009 11:27 PM 发表


是对的, 还有动物的蛋白质比起植物的比较难消化。

对，因为动物蛋白质结构比较复杂，所以很难消化； 不过动物蛋白质是complete protein，含有全部人体必需氨基酸，反之植物蛋白质单一并不能提供所有的必需氨基酸 。

kaisam

原帖由 philosophy 于 8-9-2009 11:38 PM 发表


对，因为动物蛋白质结构比较复杂，所以很难消化； 不过动物蛋白质是complete protein，含有全部人体必需氨基酸，反之植物蛋白质单一并不能提供所有的必需氨基酸 。

不是多就好,   要的是有品质的蛋白质和比较容易吸收和消化。 

你说对吗 ? 

philosophy

原帖由 kaisam 于 9-9-2009 05:58 PM 发表


不是多就好,   要的是有品质的蛋白质和比较容易吸收和消化。

你说对吗 ?

对，除了运动员，健身或常作运动的人，孕妇，发育期间的孩童需要大量蛋白质外，平时少运动的上班族或是白领女其实不需要补充那么多蛋白质。因为大量的蛋白质除了会消耗体内的矿物质，影响钙质吸收，也会让肾脏造成负担，使身体脱水。

容易消化的动物蛋白质：yogurt，羊奶

yea

Lecithin, docosahexaenoic acid