问问一下简单的炒面或炒饭～

叫我Ultraman..!

我想问问一下各位大大，怎样才能炒出简单好吃的面和饭？好让我参考一下各位大大不同的厨艺～

chihiro_hon

炒饭要用隔夜饭才好吃
炒面加豆芽或蔬菜才好炒

叫我Ultraman..!

我吃过朋友妈妈炒的米粉，她是放那罐头的红烧猪肉，很好吃一下～

BENKOCW

简单又好吃的炒饭（对我而言）（一人份）

隔夜饭
一粒蛋
少许油
好吃的酱油

先放油，再放蛋，弄散它，再放饭，炒一下，再放酱油，再炒多几下，上桌，简单又棒啊！！

Datin

原帖由 BENKOCW 于 31-5-2009 02:02 AM 发表
简单又好吃的炒饭（对我而言）（一人份）

隔夜饭
一粒蛋
少许油
好吃的酱油

先放油，再放蛋，弄散它，再放饭，炒一下，再放酱油，再炒多几下，上桌，简单又棒啊！！

肚子饿起来，这个已经是无上的美味了！

爱文之女

想放的材料全都加下去。。。
记得加葱花，蒜头，还有一点红辣椒。。。
那就很好吃了。。。

石黑龙

介绍下自己的腊肠炒饭哦！
分享下自己的普通炒饭心得哦！
炒饭当然最好选用隔夜饭哦！ （不然倒掉，浪费哦 ）
然后可以准备些下， 蒜，姜（切碎）！
两条腊肠（自己喜欢可以多放些），要浸水先，让腊肠有点软了，就可以去掉腊肠上的皮膜，然后要切片，斜着切，看起来会大片些，不可太薄，不然下锅时容易烧焦！ 然后可以先下锅稍微炒下！

下锅，下点油就可以了（不可过多油哦，不然等下炒腊肠时，会出油哦）过多油，饭会油腻腻的！
首先，炒蒜和姜，最重要的炒到爆香了，就可以直接下炒过的腊肠，炒炒下，然后就可以伴饭一起炒了！
然后下一粒散蛋，炒到均匀了，闻到有饭香味，再加点盐巴，伴炒下就可以上锅了！
上盘了，放些葱花（切小片的），点缀下哦～～
别忘了撒上些胡椒粉，味道更加不错哦！ （因各人的喜好，可以不撒胡椒粉）

以上纯属小弟的个人普通的炒饭心得哦！
还请多多指教哦！

爱文之女

不错。。。
我喜欢。。。
不过不喜欢吃腊肠。。。
所以都加海鲜，和一点点包菜丝。。。

石黑龙

原帖由 爱文之女 于 31-5-2009 10:57 PM 发表
不错。。。
我喜欢。。。
不过不喜欢吃腊肠。。。
所以都加海鲜，和一点点包菜丝。。。

其实也可以的哦！
也就是说：同样的煮法，不同的材料吧了哦！
看各人的喜好，可以来个鲍鱼菇炒饭，咸鱼炒饭等等哦！

叫我Ultraman..!

咸鱼炒饭好吃！我爱咸鱼！

唔想廣@佳礼

炒饭窝要够热
牛油，蒜米，蛋，饭，虾，豆角，胡椒粉，味精，盐适量

无名大小姐

原帖由 叫我Ultraman..! 于 23-6-2009 08:55 PM 发表
咸鱼炒饭好吃！我爱咸鱼！

那么就要准备咸鱼（一瓶咸鱼浸油在里面），菜心，蒜头。
爆香蒜头，放入咸鱼（压碎），放入菜，饭炒。放点鱼露，酱油应该就很好吃了。

叫我Ultraman..!

菜？比如什么菜？

无名大小姐

原帖由 叫我Ultraman..! 于 23-6-2009 08:55 PM 发表
咸鱼炒饭好吃！我爱咸鱼！

那你一定要试一试自己煮啦！

无名大小姐

原帖由 叫我Ultraman..! 于 25-6-2009 12:55 AM 发表
菜？比如什么菜？

菜心或者小白菜

龙郡主

通常炒飯都是放長豆,或者洋蔥.

叫我Ultraman..!

试过了~炒到烂烂的!

叫我Ultraman..!

我比较喜欢洋葱和蒜头~

lovely-joan

其实炒饭时加一些菜埔和少许的大葱，也很好吃的，大家不妨试试看。。。。。

龙郡主

原帖由 lovely-joan 于 28-6-2009 17:58 发表
其实炒饭时加一些菜埔和少许的大葱，也很好吃的，大家不妨试试看。。。。。

請問菜浦要放咸的還是甜的?我去雜貨店問老闆跟我說有兩種