微波炉烧热的食物会不会不健康??

nortonvirus

本人超懒，原本打算买个微波炉放便把食物烧热， 但听一些老人家说:这样的食物是不健康。。。。
到底是不是真的????

Liau

有听过别人说，其实在微波炉操作的时候不要站在附近，因为微波会影响健康，但用微波炉煮的食物不会影响健康。
我也不懂对不对，希望更多人分享。

幽默客家佬

真的吗？ 我每天都在公司用微波炉弄热水的。。（因为水不够热）
还由我还会站在前面看。。。

飛翼高達

用微波炉热饭菜，健康吗？ 用微波炉热饭菜，健康吗？


不健康
　微波辐射谋杀健康

　　微波看不见，摸不着，却能够产生如此巨大的能量，使食品在瞬间加热，那么这种能量如果辐射到人体上，那岂不是“后果很严重”？我们知道，微波炉用的频率是２４５０ＭＨＺ，这样的高频电波对于人体肯定是有害无益的。微波辐射会使人体致癌，让孩子患上白血病的传言，让我们毛骨悚然、心惊胆颤。

　　专家：微波加热只是物理过程，微波是一种高频波，它以每秒钟２４亿次的速度旋转，引起水分子的高速度轮摆运动，它们互相摩擦产生极大的热量，可以使食物迅速加热。国际标准严格规定微波炉的微波泄漏量不得超过每平方厘米５毫瓦，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少，不会对人的健康产生任何危害。使用微波炉时，都是通过装了防辐射网的玻璃门来观察食品加热情况，而且我们提倡微波炉工作时不长时间在它附近停留，这样可以把微波对人体的辐射降到最低。

　　疑问２

　　微波破坏食品营养

　　微波炉做出来的食品的口味不如传统烹饪的鲜美，听说，微波做出的食品营养流失严重，长期食用，会导致营养不良。

　　专家：对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失，应该科学辨证地对待这个问题。微波炉运用得当，有时候比传统烹饪更加营养可口。使用微波炉对健康还有一定的好处，它烹饪时间短，对营养的破坏更少，而且加热很均匀，使食物成形美观，还不会出现明火翻炒时反复加热导致食品部分烧焦烧糊，产生有害物质的情况，对水溶性维生素保护得更好，更有强大的杀菌作用，确保健康。

　　疑问３

　　微波食品致癌

　　用微波炉加热的食品中会有微波残留，食物吸收了大量的微波，会引起食物分子的异变，这样的食物分子含有毒性，有可能使人体致癌。据说，经常吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统会发生障碍，血液中癌细胞增加，而且容易患胃肠癌，消化系统也会受到影响。

　　专家：微波加热是物理过程而并非化学过程，并未打破食物分子链的结构，只要正确使用微波炉，不发生食物被烧焦的情况，则不会出现食物分子发生化学性变化的情况。

　　使用微波炉的八项注意

１、忌用普通塑料容器 一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

２、忌用金属器皿 因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

３、忌使用封闭容器 加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

４、超时加热 食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过２小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

５、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。

６、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类 因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

７、忌油炸食品 因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

８、忌长时间在微波炉前工作 开启微波炉后，不要近距离观察炉内工作情况，人离微波炉５米远比较安全。安有心脏起博器的病人不适宜操作微波炉。

　　更适合微波炉烹饪的食品

１、加热面包 可以比传统的烹饪方式保留更多的营养成分，使面包温度适中、水分充足，并且口感、外观都更胜一筹。

２、汤菜 加热快，对营养破坏少，细菌杀灭率高。如牛奶，加热４分钟，奶内的细菌１００％被杀灭。

３、面条 明火加热容易糊，用微波炉加热，外观美观，而且不起坨。

４、鱼 无需翻动，形状不散。

芹宏宝贝

原来如此。。。谢谢你们的信息。

我最近较少用了。

nortonvirus

谢谢分享。。。

但还在考虑中买或不买。。。。

lingee01

不要买微波炉啦。。。买oven吧！！功效也差不多一样。。。。

nortonvirus

原帖由 lingee01 于 7/5/2009 04:44 PM 发表
不要买微波炉啦。。。买oven吧！！功效也差不多一样。。。。

我只是有时想把食物弄热吧了。。oven会比较适合吗??
oven不是拿来烤的吗???
很confuse lei.....

江夏

原帖由 nortonvirus 于 8-5-2009 09:23 AM 发表

我只是有时想把食物弄热吧了。。oven会比较适合吗??
oven不是拿来烤的吗???
很confuse lei.....

微波炉的波可以直接渗透食物，使加热更彻底，2-4 分钟就足够；oven 会从表层烤着进。
依照不同情况，使用不同器具。


我平时泡咖啡喝，懒惰煲那一小杯水，就用微波炉煮两分钟，足以沸腾。