自豪食物

非汉人 · 发表于 15-2-2009 04:50 PM

你以潮州什么食物自豪？？

非汉人 · 发表于 15-2-2009 05:01 PM

我觉得潮州人煮海鲜顶呱呱，尤其炒鱼，更是我最爱！还有潮州糜（moi）（跟粥不一样，糜是米粒没有和水煮到烂烂，而是米粒沉在水里）

横眉冷对 · 发表于 18-2-2009 12:32 AM

台湾人说的。。。稀饭

白布飘扬 · 发表于 9-3-2009 06:12 PM

炒粿（广东人叫萝卜糕）、绿豆散（绿豆汤），算不算潮州小吃？

dugong · 发表于 14-3-2009 06:23 PM

大山脚市区的“玄武宫”前面有一档“炒粿角”的，不懂是不是？

小小小飞侠 · 发表于 3-4-2009 11:20 AM

真正的潮洲MI，当看到米粒煮到在锅内跳跃时，锅面以经滚泡，约８～９成熟就可以熄火，等约１５分钟就刚刚好可以吃了，传统配料只是炒花生，咸菜，豆干占蒜茸和白醋。有时加黑干揽。

小小小飞侠 · 发表于 3-4-2009 11:20 AM

真正的潮洲MI，当看到米粒煮到在锅内跳跃时，锅面以经滚泡，约８～９成熟就可以熄火，等约１５分钟就刚刚好可以吃了，传统配料只是炒花生，咸菜，豆干占蒜茸和白醋。有时加黑干揽。

dugong · 发表于 3-4-2009 12:18 PM

- 粿汁
- 鱼圆面
- 卤鸭
- 糜
- 炒粿条
- 笋粿

增加中。。。。

小小小飞侠 · 发表于 3-4-2009 03:03 PM

原帖由 dugong 于 3-4-2009 12:18 PM 发表
- 粿汁
- 鱼圆面
- 卤鸭
- 糜
- 炒粿条
- 笋粿肉

增加中。。。。

柔佛，新加坡，流行红和白色包糯米饭的桃（米果）。和豆皮包裹的光肠。每天都有。

ariesboy · 发表于 16-6-2009 02:18 AM

豆干炒蒜苗
超级喜爱哦~~

2469fg · 发表于 1-7-2009 03:10 PM

我妈的强项：

1）蒸鱼（一定有酸梅）
2）卤鸭
3）咸菜鸭汤
4）五香
5）猪肚汤
6）卤猪/猪内脏

还有很多我Ah Mah (外婆）的粿，可是Ah Mah 已经不在了

2469fg · 发表于 1-7-2009 03:15 PM

可能是潮州人的关系，不太喜欢广东粥和那些重口味的食物。。。。。。相当的潮州口味。

dugong · 发表于 14-7-2009 09:37 PM

中国潮州的食物

迟点再加入。。。。

我不英俊 · 发表于 5-9-2009 04:24 PM

还有<官肠粿>炒粿角是我的最爱

ahbin_610 · 发表于 6-9-2009 12:56 AM

我本身觉得美食有。。。
1.潮州蒸鱼
2.咸菜鸭汤
3.猪肚汤
4.潮州mui
5.zhui粿(有放菜埔)
6.大头菜蒸肉
7.芋头糕
8.糯米的桃子型的粿
9.菜头粿

我本身会做的也不多，但是以上的我都超爱吃。。。

jessho · 发表于 14-9-2009 11:36 AM

潮州人对鱼类的煮法可是很有心得的，蒸、煮、煲、炒、煎、焖……，潮州人的味蕾可是不是普通的讲究。

BobL · 发表于 23-11-2009 01:19 PM

厚泥ｇｏｉ（沙东ｇｏｉ）
kiam Hum (咸蛤）
Kiam qik　（咸花蟹）

soonpeng- · 发表于 26-1-2010 03:06 AM

炒粿
面线糊
五香肉卷
卤鸭
韭菜糕

还有很多很多。。。。说不完，说到潮州美食，就恨不得新年快点来到，突然很想吃老妈煮的潮州菜。。。

堕落之暗黑天使 · 发表于 28-1-2010 08:47 PM

只记得...潮洲人的汤
都喜欢偏咸的....

dugong · 发表于 31-1-2010 01:49 AM

泰国的粿汁，味道配料相同

泰语的粿汁也叫kway chap

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