湿仓茶面面观

jameshook

一九七九年的宝兰六堡。

这是湿的最厉害的茶之一。
经过我多年的收藏，这茶的白霜已退了许多，但是仔细一看，还是会看到。
虽然白霜已退了不少，但是杂味难退，可以说味道很丰富。
什莫味道呢？大家有没有去买过干粮？（江鱼仔，虾米，咸菜，油味等等）
很多茶行会跟消费者说这是老味！
口感更找，舌头刺麻，锁喉严重，吞口水都难！
这茶汤滑不滑？入仓茶多数都滑，但是以上的缺点这茶就不值得品饮了。
还有茶上用“滑”来误导消费者，汤滑才是好的茶。一滑来掩盖其他缺点。
大家要知道，好茶除了滑，以上的缺点都不可以有的。
除了滑，回甘回甜的持久性，香气纯正才是最重要的。刺激性太重也对身体不好。








这茶10分拿-1分

[ 本帖最后由 jameshook 于 3-11-2008 09:58 AM 编辑 ]

jameshook

八十年代六堡。
没七十年代的那么多杂味，但这是典型的广东仓，泥味很重。
也会锁喉但是没七十年代的严重。
白霜很明显！
这茶是新加坡专卖湿仓茶之一的茶行买的。
这论坛也有很多人喜欢他们的茶。





10分拿3。5分

[ 本帖最后由 jameshook 于 3-11-2008 09:59 AM 编辑 ]

jameshook

90年代六堡，也是新加坡茶行的茶。很多已进入大马。
香气比较干净，但是也是锁喉很厉害。
大家要留意。





10分拿4分

[ 本帖最后由 jameshook 于 3-11-2008 10:00 AM 编辑 ]

jameshook

80年代六安
这六安最好玩，为什么好玩？
因为老味足，陈香浓郁，梅子味显。
结果锁喉非常严重，而且舌面还有刺刺的感觉。
上个星期老板娘跟我说现在这茶她卖的最热！新币500一罗！
很多北马与吉隆坡的人喝了很喜欢，都跟她买了几十罗回去卖！
所以啊，大家也要小心。这不是早期的孙義顺六安，竹罗内没内飘的。
茶是不错的茶，可惜严重入仓，喝了非常不舒服，所以没有品饮价值了。





10分拿3。8

[ 本帖最后由 jameshook 于 3-11-2008 10:02 AM 编辑 ]

jameshook

入过重湿仓的易武
大树茶入果湿仓会是怎么样？
这茶基本上已没有青茶的活性，口感比较接近熟茶。
大树茶拿来入仓可惜！严重的是锁喉最严重的就是这并茶，钉刺麻也最明显！
再存下去也不会改变。
在我这里干仓存放，白霜已退，所以外表可以骗人，但是口感绝对骗不了。
给位茶友，除了看，闻，最重要的是试喝。大家一定要入对门！





10分拿1分

[ 本帖最后由 jameshook 于 3-11-2008 10:03 AM 编辑 ]

jameshook

接下来就是这并80年代的广云贡饼。
也是新加坡其中一间专卖湿仓茶的茶行，与80年代六安同一间。
这茶也是经过他们不良的仓储，所以也有很多杂味。
泡的时候也是陈香显，梅子为浓。可惜，喝了过后锁喉，舌头也会感觉粗粗的。马来西亚也跟他们入了很多货。大家看着办吧。。。





10分拿4分

[ 本帖最后由 jameshook 于 3-11-2008 10:04 AM 编辑 ]

jameshook

仿猛海的96年8582（我觉得不是96年，入过港仓，比较像2000年后的茶）
这饼茶章香明显，原因是入过港仓，所以很多人都说这茶有很浓的章香，绝对干仓，那大家可要小心了！如果这茶没有锁喉，不刺激，喝过后无不适感。还是可以品饮，如果太严重就免了。有些只是轻微入仓，这些都还好，太严重的看了都很不卫生。有时间再把整饼茶的外包拍给大家看。



10分拿4分

[ 本帖最后由 jameshook 于 3-11-2008 10:04 AM 编辑 ]

jameshook

陆续还会有新帖。
大家如果有发现严重入仓的茶或做假的茶也很欢迎跟贴

你不是人

有个问题请教jameshook！
这些是湿仓茶。那么从香港拿出来闻名的50年代红印，连所有的茶客都如此追捧的茶品，是不是湿仓茶？
再问一句，熟茶需要人工渥堆才能成为熟茶。那么这个算不算湿仓茶？反正都是人工加速陈化。

bobololo

原帖由 你不是人 于 2-11-2008 09:22 PM 发表
有个问题请教jameshook！
这些是湿仓茶。那么从香港拿出来闻名的50年代红印，连所有的茶客都如此追捧的茶品，是不是湿仓茶？
再问一句，熟茶需要人工渥堆才能成为熟茶。那么这个算不算湿仓茶？反正都是人工加速陈化 ...

熟茶是制作时候加适量水渥堆，湿仓是完成后加水，比如放在湿气重的地方。

clownfish1

一直以为入仓茶从外观上会看到比较灰白色，
可是上面的照片看来一部分看得出，一部分看不出来
所以我的以为（入仓茶从外观上会看到比较灰白色）是错的是吗？
请指点，

谢谢

teaman

原帖由 clownfish1 于 2-11-2008 11:35 PM 发表
一直以为入仓茶从外观上会看到比较灰白色，
可是上面的照片看来一部分看得出，一部分看不出来
所以我的以为（入仓茶从外观上会看到比较灰白色）是错的是吗？
请指点，

谢谢

有些有，有些没有。。
对一半。

bobololo

原帖由 clownfish1 于 2-11-2008 11:35 PM 发表
一直以为入仓茶从外观上会看到比较灰白色，
可是上面的照片看来一部分看得出，一部分看不出来
所以我的以为（入仓茶从外观上会看到比较灰白色）是错的是吗？
请指点，

谢谢

灰白色应该是属于比较严重的吧？
因为发霉了

clownfish1

哦！
是酱紫哦，
谢谢你们的指点，

bobololo

我认为，湿仓茶几是技术再好，也只能提甜，不过茶的醇度不能提高。
入湿的关系，肯定水味比较重，至于口感就别说了，新湿仓肯定跑不掉怎么去。
不过如果退仓后的，就很难说。
仙

茶物语

因自然天气受潮，轻微湿仓，某些港仓等如果没不干净/杂味的是可以接受。
有好多好茶/老茶都是来至香港，香港卖给台湾的，又可能已放在干净的地方多年了的，蛮好喝。
至於那些已被重湿或放在不干净的地方的和杂味重的就免喝吧！

jameshook

原帖由 你不是人 于 2-11-2008 21:22 发表
有个问题请教jameshook！
这些是湿仓茶。那么从香港拿出来闻名的50年代红印，连所有的茶客都如此追捧的茶品，是不是湿仓茶？
再问一句，熟茶需要人工渥堆才能成为熟茶。那么这个算不算湿仓茶？反正都是人工加速陈化 ...

这里所说的都是成品茶后才做仓。
不管什莫年代如果湿仓就是湿仓茶，但是入仓有分轻，中与重入仓。
入仓不严重，卫生没问题的再加上没有我上述所形容的口感都值得一试。
熟茶？基本上我可以接受的熟茶寥寥无几。杂味，渥堆味，还有许多怪乖但不知道怎莫形容的味道。
很多都不达标的。。。

jameshook

原帖由 clownfish1 于 2-11-2008 23:35 发表
一直以为入仓茶从外观上会看到比较灰白色，
可是上面的照片看来一部分看得出，一部分看不出来
所以我的以为（入仓茶从外观上会看到比较灰白色）是错的是吗？
请指点，

谢谢

很多退仓退得好的外表是可以骗人的。
所以还是要喝。

jameshook

01年易昌号也是入仓茶，但是这茶还有活性，入口甘醇，无杂味，喉咙也无不舒服感，所以还算值得品饮的茶。
这茶10分我给6.2分。









[ 本帖最后由 jameshook 于 3-11-2008 09:59 AM 编辑 ]

clownfish1

原帖由 jameshook 于 3-11-2008 08:23 AM 发表


很多退仓退得好的外表是可以骗人的。
所以还是要喝。

收到，
谢谢，还是以喝为准