客家擂茶的制作过程

eggmedia · 发表于 4-4-2008 11:57 PM

擂茶是早就听过了，但是今天我才第一次喝到，感觉真的很健康怪不得喝擂茶的地区有很多长寿的老人.

做擂茶最重要是准备工夫，要买很多种青菜，今天我的朋友买了豇豆角，葱和芹菜，小白菜。这些都要切小粒用油盐分别炒出来。

还要炒香一盘萝卜干炒虾米和花生。

加点凉开水

放炒香的芝麻。

绿茶放进擂茶的罐子里擂成粉

擂的过程可以再加点凉开水，放炒香的花生（可以去皮）

一定要加金不换。

炒好的葱和芹菜。

炒好的小白菜。

刚烧开的水冲进擂茶罐边冲边搅香气扑鼻。

vanne · 发表于 5-4-2008 11:44 AM

好详细！

问一下，什么是金不换？哪里可以买到？

Agnes123 · 发表于 5-4-2008 02:53 PM

九层塔吧。。。。。。。。。。

eggmedia · 发表于 8-4-2008 08:51 PM

eggmedia · 发表于 8-4-2008 08:57 PM

原帖由 eggmedia 于 8-4-2008 08:51 PM 发表

金不换(又叫九层塔)，是一种草本植物，具有芳香、清凉的特点，有除腥去膻的作用。

hoechinseng · 发表于 26-4-2008 12:08 AM

人在国外，想念。可惜上次回家忘了带回擂茶的茶叶。
我们家现在已经不用手动去擂茶叶了，我小时候最烦这事，现在把材料放在果汁机里搅拌，不用两分钟就能搞定，可能我吃不出来，但最后的效果还是一样！

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