Scaredcloud 的小食谱

Scaredcloud

希望能够和游子们分享我的小食谱。
将不定期更新。

[ Last edited by Scaredcloud on 12-4-2004 at 01:34 AM ]

Scaredcloud

通常大家都会为了方便而吃快熟面，不过味精太多而且种类吃多了也厌烦。在这里我有一个介绍：

把任何牌子的快熟面烫熟，沥干备用。

酱料：(一包面的份量)
耗油四分一茶匙
老抽(黑酱油)一汤匙
糖半茶匙
胡椒粉少许
芝麻油一汤匙
辣椒酱一汤匙

全部搅拌均匀即可。

Scaredcloud

材料：(一人份)
三文鱼壹佰克切丁
虾仁5只 (虾仁如果要爽脆，最好在烹调前先冷冻，然后再解冻。)
芥兰花少许
小辣椒和蒜蓉

作法：
把意大利面和芥兰花用开水煮熟沥干备用。(切记在开水里加入少许盐和食油。)
(煮熟的意大利面一定要过冷水。)
三文鱼丁和虾仁用胡椒粉和少许盐稍微搅拌。
用平底锅爆香小辣椒和蒜蓉，再加入三文鱼丁和虾仁大概抄1-2分钟。
加入现成的意大利面番茄酱抄拌均匀。
把材料淋到意大利面上即可。

Scaredcloud

材料：
小洋葱两粒
指天椒四跟
酸梅酱

作法：
把小洋葱和指天椒切碎，倒入100ml的酸梅酱，放入冰柜约两小时即可。

对，就是这么简单。而且很好吃，相信我。

Scaredcloud

材料：
花肉(三层肉)200g切成条状

调味料：
老抽(黑酱油)4汤匙
上等生抽5汤匙
糖1汤匙
盐少许
胡椒粉1茶匙

作法：
先把肉放到锅里抄至水分全干。
把酱料全部到进抄至均匀即可。

Scaredcloud

材料：
蟹柳5条
三文鱼100克切丁
虾仁5-10只
意大利面2人份
Mozzarella Cheese (可买现成碎丝的。)
蘑菇汤一罐

作法：
把意大利面用开水煮熟沥干备用。(切记在开水里加入少许盐和食油。)
(煮熟的意大利面一定要过冷水。)
三文鱼丁和虾仁用胡椒粉和少许盐稍微搅拌。
用平底锅爆香蒜蓉，再加入三文鱼丁和虾仁大概抄1-2分钟。
蘑菇汤倒入锅里，加入半罐清水，加入少许盐和胡椒粉调味，煮至浓稠。
把三文鱼丁、虾仁和蟹柳加入稍微搅拌。
把蘑菇海鲜料倒入以大面上，再洒上Mozzarella Cheese碎丝。
放入预热的烤炉，200度C烘至cheese微焦即可。

小白兔

Scaredcloud 于 12-4-2004 01:21 AM  说 :
通常大家都会为了方便而吃快熟面，不过味精太多而且种类吃多了也厌烦。在这里我有一个介绍：

把任何牌子的快熟面烫熟，沥干备用。

酱料：(一包面的份量)
耗油四分一茶匙
老抽(黑酱油)一汤匙
糖半茶匙
胡 ...

这个方式我吃过。。。
呵呵。。我哥哥教我的。。。我还加葱头由和菜哦。。。

小白兔

Scaredcloud 于 12-4-2004 02:07 PM  说 :
材料：
花肉(三层肉)200g切成条状

调味料：
老抽(黑酱油)4汤匙
上等生抽5汤匙
糖1汤匙
盐少许
胡椒粉1茶匙

作法：
先把肉放到锅里抄至水分全干。
把酱料全部到进抄至均匀即可。

这样的煮法我也喜欢哦。
以前我妈常煮给我吃哦。

小白兔

Scaredcloud喜欢你的食谱哦。简单有容易。
还有什么还介绍吗？？？？？
期待您的分享。。。

Scaredcloud

小白兔谢谢你的支持。我人在外头所以没办法，都是在煮一些简单的食物。
希望对大家有帮助。

Scaredcloud

材料：
鸡胸肉200克(切成小条状)
四川菜100克(切成丝)
黑伞菇20个(切成丝)
豆腐一砖(切丁，不过切丁前记得浸盐水。)

调味料：
耗油1汤匙
胡椒分半茶匙
芝麻油1汤匙

作法：
把鸡肉和黑伞菇用耗油和胡椒分腌好。
加入少许生分搅拌均匀，以便更滑嫩。
加入四川菜搅拌。
铺上豆腐。
蒸15分钟即可。

SOH~ZHU

真 的 好 用 心 ~~~

感 谢 Scaredcloud 的 分 享 ~~~

Scaredcloud

材料：
大虾仁20-30只
小葱头一粒(切丝)
指天椒5条(切粒)

调味料：
老抽(黑酱油)3汤匙
豪油1/2茶匙
糖1汤匙
胡椒粉1茶匙

作法：
虾仁用胡椒粉和少许盐稍微搅拌
用平底锅爆香小辣椒和小葱头
把虾仁放入稍微抄一抄
把所有酱料倒入翻炒均匀至入味即可

Scaredcloud

材料：
牛肉(里脊肉最好)500g
胡萝卜1/4根
大洋葱1/4粒
全麦面包
生菜(生菜先泡冷水1分钟，在沥干然后用纸巾仔细擦干会更爽脆。)

调味料：
蒜蓉3/4茶匙
胡椒粉3/4茶匙
盐1/2茶匙
李派林叽汁2汤匙
奶油
芥末(Mustard)

作法：
胡萝卜和洋葱切片备用。
牛肉用蒜蓉、胡椒粉和盐均匀涂抹，用细绳扎好放一小时左右。
烤炉预热在200度，把胡萝卜和洋葱片铺在烤盘上。
把牛肉置于蔬菜片上，持续烘烤大约40分钟。取出，把细绳去掉，冷却后放入冰柜冷藏备用。(不时把流出的牛肉汁浇到牛肉上。如果牛肉汁太少，可翻转牛肉以吸取汁液。)
剩余的肉汁加入1/2杯水、李派林叽汁和少许的红酒用平底锅煮至浓稠。(如果没有剩余的肉汁则直接把1汤匙李派林叽汁浇在牛肉片上。)
把冷藏后的牛肉切成薄片。
在一片面包上涂上奶油，然后再涂上芥末。
依序在面包放上生菜，牛肉片和酱汁，然后放上另一片面包。

Scaredcloud

材料：
绞牛肉500克
大洋葱1/2粒
汉堡圆面包
生菜(生菜先泡冷水1分钟，在沥干然后用纸巾仔细擦干会更爽脆。)
番茄切片(用纸巾把水分吸干。)

调味料：
胡椒粉3/4茶匙
盐1/2茶匙
李派林叽汁1/2汤匙
奶油
芥末
番茄酱
辣椒酱

作法：
把大洋葱切成细末。
把牛肉和洋葱末混合，加入胡椒粉和盐。仔细搅拌均匀直到洋葱末完全融入绞肉内。
把绞肉捏成汉堡状，中心处大约1cm厚，大概可以捏出8-10个。
将油倒入平底锅并烧热。
把汉堡放入平底锅中用大火煎1分钟至焦脆后，翻过来再煎1分钟。(注意，这个时间煎出来的汉堡肉汁最丰富，却不时十分熟。如果想吃比较熟的每面多煎1分钟。不要一直挤压汉堡以免肉汁流失。)
面包涂上奶油用平底锅稍微烤一烤。
依序放上生菜、番茄片、汉堡肉。
芥末、辣椒酱、番茄酱依个人喜好适量。

(可依个人喜好加上乳酪片。自己做的汉堡绝对美味！)

nanas

Scaredcloud 于 12-4-2004 01:21 AM  说 :
通常大家都会为了方便而吃快熟面，不过味精太多而且种类吃多了也厌烦。在这里我有一个介绍：

把任何牌子的快熟面烫熟，沥干备用。

酱料：(一包面的份量)
耗油四分一茶匙
老抽(黑酱油)一汤匙
糖半茶匙
胡 ...

好像嘛嘛档的maggie goreng~~~~~~
炒好了再在上面加个荷包蛋，perfect~~~

Scaredcloud

材料：
空心菜一札
腐乳两块
蒜蓉1茶匙

调味料：
糖1/4茶匙
胡椒粉少许

作法：
把空心菜洗干净切好。(空心菜要好吃，切时必须用心。最好能够切到一叶伴一茎，呈T形。)
在腐乳块里加入糖和胡椒粉搅拌均匀。
锅下油加热，然后爆香蒜蓉。
放入空心菜炒熟。
最后加入腐乳快速炒拌均匀即可。

Scaredcloud

材料：(两人份)
意大利面两人份
Ayam Brand Chilli Tuna(青色的)一罐
番茄2粒

作法：
把意大利面和芥兰花用开水煮熟沥干备用。(切记在开水里加入少许盐和食油。)
(煮熟的意大利面一定要过冷水。)
番茄剥皮(可把番茄直接放在火炉上稍微烤一下，皮就比较容易剥。)，然后捣碎。
把番茄碎加入chilli tuna里头，用平底锅稍微翻炒。
最后把chilli tuna淋在意大利面上即可。

(十分快速简单的一顿，是我在Coffee Bean吃它的Chilli Tuna Spagetti时,忽然想到的。)

[ 本帖最后由 Scaredcloud 于 23-6-2008 08:41 PM 编辑 ]

彩子

不要紧停止！！ 继续努力post上你的食谱！！

loh

哇！！！！好棒。。。。。
简单又容易。。
但是有没有汤的呢？
然到你都不喜欢喝汤吗？