烘培材料

yoyoyuki

在很多烘培的食谱里，都会看到如下的材料，其实这些材料的用处是什么呢？
A。）BAKING POWDER （泡打粉）－ 好像称发粉－给糕饼发的功效
B。〕SODA粉 （梳打粉）－？？？
C。）OVELLETE － ？？？
D。）TARTAR 粉（嗒嗒粉、打打粉）－？？？

yoyoyuki

怎么没有人理我

leongpw

http://www.chefsrecipe.net/dictionary.htm
http://www.geocities.com/anchichow/Ingredient6.html

看看可不可以帮到您。

[ 本帖最后由 leongpw 于 1-2-2008 05:24 PM 编辑 ]