Dancinth的单身厨房更新当白汁鸡扒。。遇上黑胡椒羊扒。。

Dancinth · 发表于 1-1-2008 08:55 PM

我偶尔会下厨，请大家指教了

。

母牛

Pg 1 日式茶碗蒸,English Muffin with Mashed Potato
Pg 2 芝士火腿蟹柳Muffin 披萨，月光 Muffin ，日式炸豆腐，失败的琵琶豆腐，海鲜天使之发丝，当白汁鸡扒。。遇上黑胡椒羊扒。。

[ 本帖最后由 Dancinth 于 12-1-2008 05:12 AM 编辑 ]

Dancinth · 发表于 1-1-2008 09:17 PM

日式茶碗蒸

很多小秘诀都是在网上找的，等下分享。

材料       ham，蟹柳，香菇，鸡蛋，材鱼丝，高汤。
调味       盐，酱油
高汤       用浸过香菇的水和江鱼仔，材鱼丝稍微弄热后，加入盐和酱油。

1）先将材料都放好。粗心的男生们就不会手忙脚乱了。
2）将蛋搅拌，加入放凉后的高汤。高汤和蛋的比例是3:1.
3）用筛子把蛋汁的渣资过滤掉。
4）把材料和过滤后的蛋汁放入茶碗中，用保鲜膜封起来，就可以拿去蒸了。
5）火候的控制是酱的。先用大火蒸三分钟，然后再用小火蒸八到十分钟就可以了

各材料。

蒸之前用保鲜膜，盖好，能防止水滴进碗里，这样蒸出来的表面就会美美的了。

蒸好后的样子。

最后加一些青葱和材鱼丝。
吃起来就是滑滑水水的

sushi6211 · 发表于 1-1-2008 09:59 PM

恭喜新樓開張

我也很喜歡吃茶碗蒸....你的材料好豐富噢~加油加油

還有...新年快樂

aw_tan · 发表于 1-1-2008 11:06 PM

原帖由 Dancinth 于 1-1-2008 09:17 PM 发表
日式茶碗蒸

很多小秘诀都是在网上找的，等下分享。

材料       ham，蟹柳，香菇，鸡蛋，材鱼丝，高汤。
调味       盐，酱油
高汤       用浸过香菇的水和江鱼仔，材鱼丝稍微弄热后，加入盐和酱油 ...

好吃的茶碗蒸，谢谢分享。。

还有。。恭喜新楼开张，新年快乐。。

馨韵公主 · 发表于 2-1-2008 12:19 AM

dancinth，好美味哦。。。有留给我吗？

anyway，恭喜新楼开张！

msshell · 发表于 2-1-2008 12:28 AM

小弟..你也在這開帖呀..

恭喜..恭喜

好乖的男生哦,偶尔還会下厨..我沒那么rajin

加油....快快脫离單身

FridaTan · 发表于 2-1-2008 12:32 AM

恭喜新楼开张

那个茶碗蒸，3：1是黄金比例哦

agnes1437 · 发表于 2-1-2008 12:32 AM

我也要来坐一坐。。。。呵呵！

Dancinth · 发表于 2-1-2008 12:42 AM

谢谢sushi姐和aw_tan，不过我很少下厨的。外面还有好多美食等这我

grip · 发表于 2-1-2008 12:44 AM

原帖由 msshell 于 2-1-2008 12:28 AM 发表
小弟..你也在這開帖呀..

恭喜..恭喜
?t=1199204483

好乖的男生哦,偶尔還会下厨..我沒那么rajin
加油....快快脫离單身

是她還是他？
樓主是男的

Dancinth · 发表于 2-1-2008 12:45 AM

原帖由 馨韵公主 于 2-1-2008 12:19 AM 发表
dancinth，好美味哦。。。有留给我吗？

anyway，恭喜新楼开张！

哈哈，你也没有留炒饭给我

，现在很饿鸟

Dancinth · 发表于 2-1-2008 12:47 AM

原帖由 msshell 于 2-1-2008 12:28 AM 发表
小弟..你也在這開帖呀..

恭喜..恭喜

好乖的男生哦,偶尔還会下厨..我沒那么rajin
加油....快快脫离單身

单身是指我一个人下厨啦

，又要谢谢贝壳姐来看我了

[ 本帖最后由 Dancinth 于 2-1-2008 12:52 AM 编辑 ]

Dancinth · 发表于 2-1-2008 12:51 AM

原帖由 FridaTan 于 2-1-2008 12:32 AM 发表
恭喜新楼开张

那个茶碗蒸，3：1是黄金比例哦

真的是刚刚好的！

原帖由 agnes1437 于 2-1-2008 12:32 AM 发表
我也要来坐一坐。。。。呵呵！

，在喝着old town白咖啡，要不要来一杯

artchala · 发表于 2-1-2008 02:05 AM

少下厨没关系，哪里吃到好东西也上来分享下下吧！

汪汪平 · 发表于 2-1-2008 02:19 AM

恭喜..祝賀新開張..
哇～..這道菜簡單又容易..
有空我也要做做看了～^^
不過請問下ham是什么呢？～^^

sohtan320 · 发表于 2-1-2008 08:49 AM

恭喜恭喜

bb俊浩 · 发表于 2-1-2008 05:02 PM

你的日式茶碗蒸好好吃呢！有留一碗给我吗?

想问下，什么是材鱼丝?在那里买的到?

nanas · 发表于 3-1-2008 02:51 AM

我來遲了一點..但還是要恭喜樓主新樓開張哦!!

期待樓主更多的作品, 加油~

Dancinth · 发表于 3-1-2008 05:40 AM

English Muffin with Mashed Potato

Zzzzz....乱乱来的早餐

材料    English Muffin，马铃薯，鸡蛋，火腿，牛奶，unsalted butter，青葱。
调味    胡椒粉，胡椒颗粒(coarse)，盐，Parsley，Mayonis。

马铃薯泥

1 ）把马铃薯去皮分半，放进加盐的开水煮熟。隔三四分钟用刀"tok一tok"马铃薯，直到内部软了就可以了。
2 ）把水倒掉后，用打蛋器将马铃薯压碎后，加入unsalted butter，分量可以依照个人喜好。搅拌
   （两人份大概是一块鸡精块酱的大小

）
3 ）再加入一点热牛奶，再搅拌。
4 ）最后加入，盐，胡椒粉和青葱。又再搅拌。
5 ）可以了

，上碟时撒些胡椒颗粒在马铃薯泥上。

Muffin & Ham
Muffin只要放在锅上加热到表皮金黄色就

，Ham也是酱哦，就是超简单的啦。

Scrambled Egg
基本上这次的做法是失败了

。下次在研究一下，

各材料