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发表于 28-12-2005 08:22 PM
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沒見過，我真是孤陋寡聞，歹勢~~~
請問，只要將茨菇削成薄片油炸，就可以了嗎？
很想試試這茨菇餅的滋味~~~ |
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发表于 28-12-2005 11:31 PM
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发表于 29-12-2005 01:49 AM
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发表于 29-12-2005 03:34 PM
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发表于 29-12-2005 05:49 PM
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沒見過，我真是孤陋寡聞，歹勢~~~
請問，只要將茨菇削成薄片油炸，就可以了嗎？
很想試試這茨菇餅的滋味~~~
我阿姨是这样做的。她每次送一桶一桶来我们家，一下就光了。千万不要开始第一片，因为你绝对不会在吃了第二、三片就停止，那应该是几十片以后的事。 |
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发表于 30-12-2005 11:08 AM
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有没有还没炸时的牙菇照片，我和人家说起，他们问什么是牙菇，不知道真正的学名是什么？ |
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发表于 30-12-2005 11:21 AM
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我还真不知道有这样东西咧
很普通的吗？
不只没吃过，也没看过，更没听过 |
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发表于 30-12-2005 11:38 AM
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真的很普通的，现在你去巴杀转一转，应该有卖的。新年时家家户户都吃的。我家婆喜欢年三十晚让我放冰箱，慈菇慈菇(我们另外一个叫法)，好像是可以生个男的意思。。 |
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发表于 30-12-2005 12:34 PM
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原帖由 ravenlee 于 30-12-2005 11:38 AM 发表
真的很普通的，现在你去巴杀转一转，应该有卖的。新年时家家户户都吃的。我家婆喜欢年三十晚让我放冰箱，慈菇慈菇(我们另外一个叫法)，好像是可以生个男的意思。。
吃茨菰生茨菰丁
这我就知道
至于慈姑饼就还真的是头一遭 |
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发表于 30-12-2005 02:45 PM
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啊。你中文真好。我都不懂有这个字，因为你，我终于找到未煮的图片了
[ 本帖最后由 ravenlee 于 30-12-2005 02:55 PM 编辑 ] |
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发表于 31-12-2005 10:03 AM
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普通话叫芽菇(Ngaku)；正名叫茨菇；英文叫Arrowhead.
有吃过，觉得像木薯片，口感不是很好
要怎么样才能炸得脆呀? |
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发表于 3-1-2006 12:18 PM
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芽菇，我多数是拿来情炒的，配白果和莲耦，清淡的来味道很棒！ |
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发表于 17-1-2006 06:43 PM
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aiyoo...去pasar malam或超市，通常和年货（尤其是饼干）放在一起。通常它的包装是用那种红色瓶盖的透明罐，浅浅黄色，圆行的，象薯片的就是lo... |
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发表于 17-1-2006 11:22 PM
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偶不会刨薄片，怕削到手，结果拿来切。。。
切好就直接拿去炸，什么盐水都没浸，
炸出来是很成功，还在高兴，放进罐子以后，
好戏来喽。。。拿来吃的时候，
发现有些好像进了风的，有些还好，总的来说是失败的成品，
偶宁愿拿钱去买，好多功夫的啊~1 KG 的芽茹只炸了一罐。。。失败~ |
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发表于 18-1-2006 12:40 AM
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牙菇饼好好吃哦...
但是为何我切了10粒,但是炸出来半罐都不到的?很少很少哦...少得可怜! |
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发表于 18-1-2006 10:18 AM
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原帖由 ravenlee 于 29-12-2005 03:34 PM 发表
我种过，很容易种的。。
请问你怎么种地 ？ 我很喜欢它发芽后青青的样子。我听说须要种至少一个月才发芽， 对吗 ？ 而且要选芽姑“屁股”有芽的那种。 你可以将选姑和姑的正确步骤告诉我吗 ？ 谢谢 ！ |
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发表于 18-1-2006 12:21 PM
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原帖由 xiao_x 于 3-1-2006 12:18 PM 发表
芽菇，我多数是拿来情炒的，配白果和莲耦，清淡的来味道很棒！
噢 那我也要来试试看 |
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发表于 18-1-2006 01:05 PM
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当你们切好后，把它一片一片摆放在布上或者吸油纸上，让它干水后才能炸，这样才会脆。 |
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发表于 18-1-2006 11:17 PM
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原帖由 tong8266 于 18-1-2006 01:05 PM 发表
当你们切好后，把它一片一片摆放在布上或者吸油纸上，让它干水后才能炸，这样才会脆。
难怪偶炸出来的会漏风。。。 |
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发表于 19-1-2006 10:46 AM
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请问用盐水泡过的牙姑比较好吃还是没有泡过盐水但炸后有洒上盐的？ |
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