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咖啡，是很多人喜欢的时尚饮品，也正是因为这样，咖啡厅可说是如雨后春笋般越开越多。放眼望去，无论是古迹区、商业区、购物商场，甚至是小镇或是林区，所谓的cafe是想避都避不开。很多年轻人都会有个开咖啡厅创业的梦想，梦想开一间有故事的街角咖啡厅，想想多浪漫，但由于本人实在有点懒惰，也没什么大志，所谓的梦想只是幻想未来可以天天过着坐在咖啡厅写稿发呆的奢侈梦。
 图片来源：shaanxi.kaiwind.com 虽然没有开咖啡厅的梦想，但也因为受到电视剧的荼毒，还有少女心的作怪，而有过咖啡厅打工的憧憬。那年，趁着大学毕业前，最后一次正式踏入社会之前的兼职打工，还真的让我误打误撞到了咖啡厅打工。那时候很爱到咖啡厅打工的原因只有一个，因为宿舍没有空调，加上夏天高温40度不是普通的热，所以有事没事都去咖啡厅站着，有免费空调又可赚钱，真的很不错。那时候，人在咖啡厅打工就像电视剧演的那样，点单、冲泡饮料、涂鸦布告板、和同事玩乐，加上还有韩国过来的帅哥店长和厨师，一切都像电视剧般养眼。 只不过，再浪漫的工作，也会被不懂哪里冒出来的“奥客”而忍不住要破坏形象地翻白眼，内心各种怒骂。那天聚会时，刚好听了在咖啡厅打工的朋友分享，忍不住要写下那些会在咖啡厅出现的“奥客”文…… 1. 我的Instagram有很多followers，可以给我免费甜品吗？ 这是朋友告诉我的，也是让我较为震惊的，原来还可以这样吃到免费餐的。孤陋寡闻的我，过去只知道咖啡厅请blogger帮忙宣传，没听过还有这样的命令式“免费宣传”。 咖啡厅越来越多，除了感叹一个胃吃不完，也无奈那小小的钱包，装不下大大的钞票。甜品都长得那么诱人，每个都想try，难道家里印钞票吗？结果，友人就告诉我，总会有一些面子书上很多like或是Instagram上很多followers的人，在大家忙得焦头烂额的时候过来问服务员：“你看我的照片都很多like的，你给我免费甜品，我post上去帮你宣传。” 友人拒绝表示现在很忙，实在不行后，有些人还会因此不满说：“我可以在网上投诉你们服务不好的咯，我的帖文很多人看的。” 简直是无理取闹到极点！ 难怪那么多年轻人如此在意那个like，那么在意有几个followers。 2. 凭什么你们的咖啡跟著名连锁咖啡厅一样贵！ 放眼望去，现在的咖啡厅，卖的咖啡、蛋糕，价钱都是差不多一样贵。好喝不好喝，好吃不好吃，见仁见智。你觉得合理就捧场，不合理就转身离开，没什么大不了。 以前打工时，总会遇到不少顾客这样问：“为什么你们的咖啡跟Starbucks、Costa、Pacific等连锁咖啡厅一样贵？你们用什么咖啡豆的？” 咖啡豆，他不一定听得懂，但他就是要说：“为什么卖得那么贵？真的好喝吗？”这样的顾客，有些却会莫名其妙地点了一杯人民币30元的柳橙汁。我都会一边榨橙汁，一边想难道柳橙汁一杯30元不贵吗？天知道柳橙汁的成本多低啊。  图片来源：www.guojicoffee.com
3. 不懂装懂，还要拼命指指点点 基本上，现在的咖啡厅装潢格式，顾客都可以亲眼看到咖啡师冲泡咖啡，讲求安心。但，一些顾客就会趁机对咖啡师指指点点，曾遇过客人对咖啡师说：“为什么只给我single shot？才那么一点点的咖啡。喝咖啡就是要喝苦的，给我double shot啦！”谁知道，double shot还嫌不够，还要加，反正就是一边等咖啡，一边碎碎念，恨不得整个吧台让给他。 结果，他把咖啡拿到座位上喝了一口后，忍不住过来吧台要了几包糖……当下，真的忍不住好想哈哈大笑。不是要喝苦苦的咖啡吗？怎么现在又拼命加一包又一包的糖了呢？ 遇见多几个奇奇怪怪的“奥客”，你就会觉得开间咖啡厅，一点都不浪漫。人家说打工要受气，当老板遇到“奥客”，同样很受气。
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mom99 发表于 26-9-2016 09:27 AM
都知道有当过服务业的，有些客人不能用常人想法去理解。
我曾经遇过一个妇女，点了一道salad 虾饭。都给他吃了一半了，她叫来服务员：“怎么你们餐厅给的食物那么少？这样服务客人的吗？”
并且要求换过新的一道 ...
cas3479 发表于 26-9-2016 12:51 PM
绝对明白，有些顾客花钱就是要用到你尽，先要筷子，然后要碟，过后要tissue,然后要牙签，就是要你走多次，而不一次过说到完要的东西，而且有时候牙签，tissue在隔壁台，根本自己可以拿，但就是喜欢让你拿
我曾s ...
mom99 发表于 27-9-2016 10:10 AM
如果当时客人不多，还可以这样serve一下，如果客人很多，还要动不动就叫服务员的话，真的是。。。。
那个小女孩长大就是公主病的诞生，小心
king2000 发表于 28-9-2016 10:34 AM
怎么作者山长水远的跑去中国打工？？？
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king2000 发表于 28-9-2016 10:34 AM
怎么作者山长水远的跑去中国打工？？？
king2000 发表于 28-9-2016 10:34 AM
怎么作者山长水远的跑去中国打工？？？
king2000 发表于 28-9-2016 10:34 AM
怎么作者山长水远的跑去中国打工？？？
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