全盲女厨神：我刚开始连电锅都不会用

睽违14年，台湾主办2015年亚洲广告年会，以「Clouidea云创台北」为主题，讨论云端创意大未来，TEDXTaipei邀请全盲女厨神克莉丝汀（Christine Ha）特别来台，分享她如何从一个厨房门外汉变身女厨神。2004年开始，她罹患「视神经脊髓炎」，慢慢地丧失了视力，只能看见些微的光影，如同在「充满水蒸气的浴室里照镜子」的景象，但是她从没有放弃热爱的美食，甚至参加第三季厨神当道实境秀，她技压群雄，一举夺下冠军。

克莉丝汀有著精湛厨艺，在厨神当道节目中常常做出令评审感动不已的美食，但是很难想像小时候，她不仅讨厌做菜，甚至连吃东西都觉得是浪费时间。

很多人以为，她不喜欢吃东西，是因为妈妈厨艺不佳，其实恰恰相反，克莉丝汀的母亲非常擅长做菜，尤其擅长做越南菜，每次学校日，妈妈的上百条春卷总被同学老师争先恐后吃光光。但是妈妈为了保护她，从不让她进厨房，小克莉丝汀不了解每一道美食背后所付出的心力，只觉得一切得来容易。

但是14岁时，克莉丝汀的母亲过世，没有留下任何一份食谱，所有记忆中的美味顿时消失，她为此消沈许久，想念妈妈，更想念那些妈妈的味道。

大二开始，离开宿舍，克莉丝汀被迫开始学习做菜，刚开始完全是厨房门外汉，只会做三道菜：泡面、冷冻披萨、炒蛋煎蛋，试著煮馄饨汤全都爆开，炒饭黏在一起，甚至连用电锅煮饭都不会。

妈妈没有留下一份食谱，但那股坚毅不放弃的精神却早就写进克莉丝汀血液里，她不断的尝试再尝试，直到做出一道姜汁鸡腿，让朋友们赞不绝口，从此建立了她信心。

她慢慢发现，烧菜是一种疗愈的过程，透过双手带给家人难以言喻的喜悦，用一道一道食物，就能唤起人们最真实的感动。

但病魔偏偏在此时来敲门，她脖子以下完全失去知觉，下半身几乎麻痹，连铅笔都拿不起来，好不容易复健成功，重新拥有灵活的肢体，但从此失去视力。

眼前的黑没有打败克莉丝汀，她慢慢重拾菜刀、锅铲，在全世界惊叹的眼神中，站上厨神当道的舞台，不畏裁判们尖酸刻薄的批评，一次又一次完成艰难任务，一路过关斩将，夺下冠军。



许多人羡慕克莉丝汀拥有敏锐的味觉，但她认为想要懂得吃，不一定要失明才可以。

想拥有更精准的舌头，克莉丝汀建议应该要多吃，昆虫蝎子都应该来者不拒，才能更有创意，如果吃到某种食物觉得恶心，那一定要再吃一次，否则就会错过另一种美味。

克莉丝汀也建议应该要活在当下，关掉电视，放下手机，好好品尝眼前的美味，酸甜苦辣、软硬黏糊，都要细细咀嚼，「知道自己在吃什么，才是真正的活著。」

克莉丝汀也认为一位好的美食家，应该四处旅行，打开心胸，尽管到日本，她无法看见粉樱落枫，到英国，她无法体验白金汉宫的雄伟，但是拉面的香味和炸鱼的酥脆，她永远也不会忘记。

看不见的克莉丝汀，分享了她用「心」与食物、和记忆里的味道对话的故事，她也想呼吁全世界的人们「好好和食物谈个恋爱吧！」

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