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文/图：ZapPaLangZPL 承蒙Logan 的邀请和花酒藏马老板及大厨Thomas的招待，KC 这次就来到这里尝下好吃的日本菜。花酒藏是源至台湾的日本复合式餐厅, 原本的英文名字叫a-plus, 当老板把这个牌子带来马来西亚的时候就改了名字叫Hana, 从日文翻译成中文的意思就是花。 
   
 来上菜！
蟹肉和黄瓜做内陷, 外头裹着圈墨鱼, 整体口感不错, 调味属于清爽型。
这个鱼生经过了腌制, 一放入嘴巴里就可以感受到融化的油脂和腌制的酱汁味道, 就如老板所形容的, 还真的有点像叉烧肉。
这个澳洲牛肉口感非常滑嫩, 虽然看起来很生不过却没有一丝腥味, 沾上带有柚子的酱汁, 酸酸甜甜整个很开胃。
之前有介绍过牛蒡的食谱, 不过还是有很多朋友对这个外型像树枝的牛蒡很陌生, 刨得细细的牛蒡丝经过油炸, 变得像洋芋片般的香脆, 配上蜜糖芥末酱, 一不小心就会吃多了, 哈哈!
脆脆, 咬起来卡滋卡滋的鲑鱼皮担当了口感和嚼头的主要角色, 让平凡的沙拉变得不平凡。
 吼!这个是我目前为止在这里尝到最喜欢的一道料理! 比目鱼经过火灼, 稍微带了点灼味, 一放入口中直接融化, 连咀嚼也不用就化开了, 丰富的油脂都包裹在饭粒上, 如果我还在到访的话这个肯定是我必吃的名单之一。
 厨师在我们面前打开了火枪华丽地灼了鲑鱼卷的表面，在鲑鱼卷上铺满的鱼卵受热后发出劈劈啪啪的声响，先不论鱼卵的香气，这道菜可以说是除了味道，还包办了视觉和听觉上的享受呢！
香辣的鲔鱼卷可是用上等的鲔鱼肚碎制作而成，谁说一定要花大钱才可以尝到鲔鱼肚呢？
有试过在日本居酒屋用餐的朋友一定对串烧这个小吃不陌生，这盘花综合串烧里头包括了鸡绞肉串烧， 炭烧韭葱，火腿芦笋卷，大叶鸡肉串和串烤牛五花各一串，其中我最喜欢的就是 在用鸡绞肉陪上软骨制成的串烧， 在柔软的鸡绞肉里头还咬得到脆脆的口感， 陪啤酒最棒啦！
 这个小小很可爱的南瓜豆腐吃起来口感有点像较柔软的南瓜糕，清甜的南瓜味道很适合女生吃。
我跟老板说这道菜非常成人，怎么说呢？汤的味道不是只是单纯的海鲜味，清酒造就的微苦陪和鲜嫩的鳕鱼还有一些蔬菜如竹笋，那口感复杂得来很有层次，不过小朋友可能就不会喜欢了。 除了以上的菜色，今天大厨Thomas还为我们准备了特制的Itoyori Nitsuke, 用姜和日式酱油炖煮的超新鲜金线鲤鱼。。味道咸中带甜，还有把鱼腥味都盖掉的姜香味。。。单单是在烹煮的过程中飘出来的香气已经让人食指大动哩！这个可是要事先预定的特制美食哦！菜单上是没有的。    大方的老板除了招待我们美食，还一直让我们试那些特制的调酒，我面前的这杯就是用奇异果配合清酒做成的鸡尾酒，淡淡的酒味还有满满的水果香，女生一定会喜欢啦！老板还教我们怎样分辨清酒的等级和正确品尝的方法，让原本对清酒一窍不通的我对它有了新的认识。 这次可是又吃到好吃的，又学到新东西哦！谢谢！！感恩感恩！！  花酒蔵 Hana Dining+Sake Bar OB2.G.U1, Oasis Boulevard, Sunway Pyramid Mall, Ground Floor, No.3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway, 46150 Petaling Jaya, Selangor. Phone: 03-56240888 Operation hours: 11am-11pm (Friday& Sat till 1am) Gps: 3.072767, 101.608847 花酒蔵Facebook link: https://www.facebook.com/hanafusionbar ♡♡KC 部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2015/10/hana-diningsake-bar-sunway-pyramid.html ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/ ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/ ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang |
唐筱瑶 发表于 27-10-2015 07:09 PM
都是美味的食物。。
萧雅然 发表于 27-10-2015 07:53 PM
看起来很好吃。。。
agsd121 发表于 28-10-2015 05:51 AM
只给一星。。。食物太少，不适合‘灌土狗’的我，加上是日本料理，味道熟悉
舞猫猫 发表于 21-11-2015 07:26 PM
很高消费，不过看起来很好吃
ZapPaLangZPL 发表于 21-11-2015 08:16 PM
猫猫也爱日本料理啊?
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