食。香港（ Mott32 - 今晚吃鸭去！，03-05-2018更新）

craven83

Jormungand 发表于 11-12-2015 11:56 PM
请问版主，什么是丝苗米？

丝苗米大米的其中一个品种，米身较为细长，外观和香米相似，拿来炒饭最适合。

Jormungand

craven83 发表于 16-12-2015 02:40 PM
是，就是肠粉包着油条，香港叫炸两~

这个蛮好吃的，软软的肠粉包着脆脆得到油条，可惜在马来西亚很少见到

Jormungand

craven83 发表于 16-12-2015 02:49 PM
丝苗米大米的其中一个品种，米身较为细长，外观和香米相似，拿来炒饭最适合。

原来如此，谢谢说明，我对白米的认识只有本地米和泰国香米这两种

craven83

Jormungand 发表于 29-12-2015 02:08 PM
原来如此，谢谢说明，我对白米的认识只有本地米和泰国香米这两种

一般来说马来西亚主流都是本地米和泰国香米为主，顶多就多一个糙米，日本越光米，中国丝苗米，印度香米等都比较少见。

craven83

Jormungand 发表于 29-12-2015 02:07 PM
这个蛮好吃的，软软的肠粉包着脆脆得到油条，可惜在马来西亚很少见到

北马真的比较少见，中马还可以找到，但很多都是做好了放在那里，所以上桌的时候油条已经软掉了。。。

hyojun

出发之前来偷师一下～
感谢炮大大的介绍喔

craven83

龙虾宝宝 - 当一天龙虾老饕


难得在香港有半日清闲，立刻跑出来试试朋友介绍的龙虾宝宝，一听餐厅名字就知道又是一家搭上龙虾风潮的餐厅，但并非Fine Dining，而是走亲民路线。餐厅的位置算是蛮隐蔽，就是之前蟹面膳的旧址，非常不起眼，如果在大厦外面经过没留意招牌随时都会错过。


店内不大，有分吧台和普通桌位。


菜单一览，果然是以龙虾为主题的餐厅，多数食物都和龙虾有关，配搭龙虾的主食叫价约百港币，地点还是在中环，这样的价格可算是佛心来。


刚好遇上了下午茶时间，有份量较小的套餐和小吃，可以点多几样来尝试。


桌上摆着一大瓶的自家炒制的虾子，让客人自行添加，如此慷慨霸气算是香港第一家！


油葱也自家制，香脆干身。


套餐送的柠蜜，还不错。


先来个龙虾孖宝，有齐店里两大招牌，龙虾虾子肠粉和龙虾碗仔翅。


龙虾虾子肠粉，肠粉使用较为细长实心的肠粉，不会一夹起来就散掉，酱汁则是类似西式Lobster Bisque的做法，味道浓郁鲜香，吃的出花了不少时间炖制，当中还有不少的龙虾肉块，最后再撒上自己炒制的虾子，入口尽是海中的鲜味和米香，如果觉得虾子不够还可以自行添加。


龙虾碗仔翅，单看卖相就知道用料丰富，放了不少冬菇，木耳，粉丝和龙虾肉。尝一口，满口龙虾的鲜味，就知道汤头用了龙虾汤。坊间很多平价碗仔翅都是下重手味精来做汤头，这里却用了龙虾作为汤头，鲜香十足，浓郁之余且不会死咸。除此之外，这里的碗仔翅的汤体粘稠度刚好，我很怕吃到很太浆口的汤羹。最后加其他食材的多种口感如上木耳脆，粉丝滑，冬菇Q，和龙虾爽，犹如交响曲般，值得一试。


吃到一半，再加上香菜和自家制的炸油葱，整提香味更上一层楼！


花枝龙虾丸，原以为是干炸的丸子，当上来的时候看到是炸丸子外面淋了酱汁，再撒了上虾子。丸子炸的香脆，咬开还可以吃到弹牙的花枝粒，但坦白说龙虾味就没那么浓，还好外面的酱汁的龙虾味弥补了这个缺点，好吃。


龙虾喇沙，典型星加坡喇沙的做法，一捧上来就闻到的椰浆香味，让人食指大动。


附上一整只的龙虾钳子，还有份量不少的龙虾肉。


半只醉溏心蛋，入口就可以感受到非常浓郁的黄酒和玫瑰花露的香味，流心度还不错，唯一不足的地方是只有半只，不够喉。


油面和新竹米粉配搭，让汤汁更容易吸附。


浅呷一口，非常够味，连我吃习惯东南亚菜的也觉得是水准之作品，龙虾鲜味和香料味配搭得刚刚好，不是坊间那种买了现成的调味包来调味，但辣度稍嫌不足，可能是为了配合香港本地人的口味，不过也是我在香港吃到最好吃的喇沙了！


其实算起来对Ched Eddy的出品也不陌生，早在多年前的Poison Ivy就品尝过其厨艺，一直对其西餐手艺印象深刻，吃完了以后和经理潘生聊了一下，主厨Chef Eddy为了保证龙虾的品质坚持每天进货，而且都是挑选尺寸大小差不多的加拿大龙虾来料理，起肉了以后，虾头和虾壳炒香再用来熬汤或炒制龙虾油。有料理经验的人都知道其实龙虾在海鲜里面是很难料理的一种食材，对于厨师火候的功夫甚为考验，但今天吃的几乎每一道菜都处理得得心应手，不得不对Chef Eddy和其团队的功力感到佩服，另外一点值得赞扬的是侍应的态度非常友善，懂得主动介绍菜肴特色之余又不会过度hard sales，非常专业，喜欢龙虾的，可以来试试～

中环租庇利街1号喜讯大厦地下A号舖
11:00 - 20:00

@lic3

谢谢lz的美食分享

Jormungand

craven83 发表于 4-1-2016 12:04 AM
龙虾宝宝 - 当一天龙虾老饕

龙虾看起来很好吃

但是为什么喇沙看起来像咖喱面一样？

贝莉

craven83 发表于 5-12-2015 12:26 PM
凯悦轩 - 大闸蟹季节的谢幕宴。

肚子饿~~~ 蟹粉炒饭啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 还有蟹粉蛋白带子啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


尖叫过度饿死惹...

贝莉

craven83 发表于 4-1-2016 12:04 AM
龙虾宝宝 - 当一天龙虾老饕

不得不说单看菜单的话 龙虾laksa应该不会在我考虑要点的范围之内~ (结果居然出乎我意料大获兄台好评??!!!)

不过个人还是应该会点龙虾泡饭~~~~(吃完立刻过敏狂肿也不惜~~~)不然龙虾清汤乌冬也粉棒!!! 再加上虾子~~~~~~

craven83

贝莉 发表于 12-1-2016 09:56 PM
肚子饿~~~ 蟹粉炒饭啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 还有蟹粉蛋白带子啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ...

炒饭真的蛮好吃的

craven83

贝莉 发表于 12-1-2016 10:03 PM
不得不说单看菜单的话 龙虾laksa应该不会在我考虑要点的范围之内~ (结果居然出乎我意料大获兄 ...

原本想吃泡饭，但阿姐强力推荐喇沙就试试看，没有抱太大期望反而出乎意料的好吃

craven83

Jormungand 发表于 8-1-2016 11:20 AM
龙虾看起来很好吃

但是为什么喇沙看起来像咖喱面一样？

新加坡喇沙和这里的咖喱面其实差不多

craven83

@lic3 发表于 5-1-2016 05:34 PM
谢谢lz的美食分享

不用客气，谢谢你的捧场

贝莉

craven83 发表于 18-2-2016 03:24 PM
原本想吃泡饭，但阿姐强力推荐喇沙就试试看，没有抱太大期望反而出乎意料的好吃

大概多少带有为南洋人的骄傲~ (仰或是在国外上太多次'南洋'食物的当???) 一般离开这一带区域我就会下意识避开南洋料理 听到推荐是可能直接就会想说我家乡什么laksa米有???!!咸香酸辣浓郁任君挑选~~~ 你一枚歪果伦跟偶讲laksa???


最后还是要为龙虾宝宝和白老鼠兄台点赞~ 推荐成功一下下 o.o

RunnerHong123

谢谢楼主分享👍🏻😊😋

Jormungand

craven83 发表于 18-2-2016 03:25 PM
新加坡喇沙和这里的咖喱面其实差不多

原来如此，如果我在餐厅里面一定误会

不过看卖相这碗laksa看起来很不错，所以味道不会和laksa一样酸？

craven83

Izumi Curry - 大阪咖喱飘香


首先我必须要承认，我是个咖喱控，尤其是日式咖喱，那浓稠的酱汁配上Q弹饱满的日本米饭能让我忘了淀粉摄取量的限制，不过很可惜的是在马来西亚日式咖喱并不太受欢迎（近一两年才开始引入coco），所以每次到香港，台湾和日本出差都是我一解日式咖喱相思之苦的时候，今天要介绍的就是来自大阪的咖喱屋 - Izumi Curry。


Izumi Curry在香港有几家分店，但我来得最多的是尖沙咀美丽华广场里面的那家（因为比较靠近我每次住的酒店）店内的装修大量采用木头和暖色调，感觉十分舒服。


过了午餐时间，店里空无一人。


桌上有介绍甜咖喱，日式咖喱和其他咖喱比起来已经偏甜，这款主打甜味的咖喱我真的没勇气试。。。


Menu送上，封面也是木头的调调。


人气No.1的咖喱滑蛋猪扒饭，日式咖喱就是要配炸物～！


另外这道重型汉堡看起来也很霸气，不过味道如何就不得而知了。


没多久咖喱滑蛋猪扒饭送上～！


滑蛋对版，蛋汁算丰盈，入口顺滑，调味也还不错。


炸猪扒的肉质也还可以，炸的火候也在掌握的好，不但肉汁丰富，而且面衣和肉没有分离，以不是专业猪排店来说算是做的不错了。


米饭用上了新泻的越光米，据说是来到香港才进行去壳研磨，Q弹饱满，但是和台湾东京咖喱比起来还是差了一些。再来说说主角，咖喱质地浓稠，一入口感觉浓郁微辣，再带点日式咖喱的甜味。和Coco比起来确实比较重口味，首先辣度比Coco来得辣，过后香料味和长时间炖煮的蔬菜甜味也比较浓，虽然辣度稍高，但这种辣对无辣不欢的马来西亚人来说简直就是小菜一碟。


朋友点的炸鸡块咖喱饭+温泉蛋。


炸鸡肉软嫩多汁，肉汁比猪扒还丰富～！


咖喱伴上半熟温泉蛋简直就是停不了口！唯一的不足是，对我这样的蛋痴来说，一颗温泉蛋真的不太够喉啊～！

Izumi Curry算是我在香港最爱的日本咖喱店之一，其咖喱在香港日式咖喱店里面（Curry Bee和Coco）算是属于比较重口味的，无论是辣度和香料味都来得重。除了咖喱以外，这里的蛋制品和炸物的水准都算不错，如果炸猪扒一端上来就皮肉分离就真的显掉。。。所以虽然有一家Coco离我多数住酒店比较近，但我还是宁愿多走几步到美丽华广场的Izumi Curry来吃，喜欢日式咖喱的朋友不妨来试试看。

尖沙咀弥敦道118号Mira Mall 1楼110号舖
星期一至日: 11:30-22:00

sammigoh168

期待着 ！！ 好棒的游记